--簡要介紹：
誘人美食--“米燒兔”。“米燒兔”是一道屏南縣地方特色美食，橙黃色的表皮、聞之濃香撲鼻，米香與兔肉香味完美融合，皮脆而肉質細嫩，甜里溢香，耐人回味......
米燒兔有多種吃法，可切片與酸菜、糟姜絲等佐料入鍋炒煮。可切塊調料蒸煮，也可整隻拌料撕食，調
家常米燒兔料十分講究。米燒兔以一股清甜的肉香滲著濃濃米香為特色，由於燻烤蒸發掉將近一半水分，所以香味特別濃厚，沒有一點動物肉腥。加上酸辣主調，其色、香、味、形俱全。是一盤開胃、下酒又飽含地方文化的美食佳肴。製作“米燒兔”是山民數百年保留下來的傳統工藝。
--營養成分：
兔肉屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉食，其中含有豐富的卵磷脂，有保護血管、防止動脈硬化的作用，特別適合脾胃虛弱或營養不良的人食用。 與其他兔肉製品相比,米燒兔還具有以下特點1)無兔肉腥味；（２）保持完整的兔肉營養；（３）肉質細膩、脆嫩......--相關典故：
典故1：傳說當年屏南縣有個賣炭翁，家裡很窮。一天他老婆將唯一一隻兔子殺掉給賣炭翁補身子，在鍋里竹架上燒點溫火便去歇息。不料少量水很快蒸乾，頑皮的孩子悄悄拿一把米放入鍋底欲做泡米花。母親聞到一股濃香慌忙打開鍋蓋一看，大米燻烤出了米燒兔。同村財主“聞”到米燒兔，趕來硬要賣炭翁買給他。從此，賣炭翁就做米燒兔生意，慢慢富了起來。他又將製作技術傳授給大家。將宰好的兔子開膛貼於竹架面上，在鍋底放少量大米，然後蓋密鍋蓋溫火慢熏，直至半乾。典故2：清乾隆年間，適逢盛世，國泰民安，四海皆平。宮廷間一吳姓御廚，廚藝精湛，南北菜餚，無所不精，且心純性正，為人耿直。為此，朝中權貴，廚下同僚多有得罪。終有一日，被排擠出宮，顛沛流離至現今福建屏南縣。
吳御廚流落至此，身心憔悴，恰逢紅日西沉，炊煙四起，觸景傷懷，內心憤懣難平。終於舊疾復發，病倒異地。
御廚一病數月，幸得當地村民細心照料，身體方漸轉好。大病初癒，御廚亦將心中芥蒂一併放下。為報樸實鄉民，吳御廚終日往返于山林茅舍之間，以當地野生蔬果及飛禽走獸為材，用盡畢生所學，為鄉鄰精心烹製美味。鄰近鄉親受惠良多，均感五內，村中老叟更是潑墨揮毫，書其“鄉下廚房”四字，刻匾以贈之。老御廚感激涕零，揖而受之，“鄉下廚房”米燒兔從此流傳。
“鄉下廚房”品牌--米燒兔：
“鄉下廚房”--品牌，為福建屏南縣特色食品品牌，主打獨家特色產品“米燒兔”。橙黃色的表皮、聞之濃香撲鼻，米香與兔肉香味完美融合，皮脆而肉質細嫩，甜里溢香，耐人回味.....
鄉下廚房--“米燒兔”系列產品