竹絲雞猴頭菇湯

竹絲雞猴頭菇湯，美食，主要原料有猴頭菇200克、紅棗6個、竹絲雞1隻（約500~600克）。

材料：

猴頭菇200克、紅棗6個、竹絲雞1隻（約500~600克）、生薑2~3片。

烹製：

1、猴頭菇洗淨，浸泡，切為厚片狀；紅棗浸泡、洗淨、去核；竹絲雞宰淨、去內臟、切為塊狀。
2、然後一起與生薑放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量），先武火煲沸後改文火煲3個小時，調入適量食鹽和生油便可。此量可供3~4人飲用，亦可燉服。

功效：

猴頭菇煲竹絲雞湯能防治胃病，具養陰益氣，益胃健脾的功效，亦為秋季家庭的養生湯品。猴頭菇是近年來才漸多的美味食用菌，功能補脾益氣、助消化、抗腫瘤，還有提高免疫力的作用。