章魚酢

章魚酢製法，章魚燙熟，放於冷水中，待涼後切成一片片波浪狀，備用。若海苔、薑絲泡水，備用。小黃瓜燙水、冷卻後，切成圓片置於盤中，續排上章魚片，再將作法1瀝乾、擺列旁邊，最後淋上三杯酢即可。

章魚酢

章魚100公克。小黃瓜2條、姜絲及若(濕)海苔少許。三杯酢1大匙。

製作

1、章魚燙熟，放於冷水中，待涼後切成一片片波浪狀，備用。若海苔、薑絲泡水，備用。
2、小黃瓜燙水、冷卻後，切成圓片置於盤中，續排上章魚片，再將作法1瀝乾、擺列旁邊，最後淋上三杯酢即可。