窩蛋

窩蛋是一種食物(雞蛋)加工方法。

一種食物(雞蛋)加工方法

窩蛋 窩蛋

做法大體上就是在湯、湯麵等湯汁較多的食物製作過程中將整個的雞蛋液(即不打散的雞蛋液,蛋清和蛋黃完整清晰)直接放入鍋中煮熟,凡此種做法加工成的雞蛋都可以稱為“窩wò雞蛋”。

其他方言叫法(壽寧地瓜窩蛋仔)

國語叫芋頭,多年生塊莖植物,常作一年生作物栽培。葉片盾形,葉柄長而肥大,綠色或紫紅色;植株基部形成短縮莖,逐漸累積養分肥大成肉質球莖,稱為“芋頭”或“母芋”,球形、卵形、橢圓形或塊狀等。母芋每節都有一個腦芽,但以中下部節位的腋芽活動力最強,發生第一次分櫱,形成小的球莖稱為“子芋”,再從子芋發生“孫芋”,在適宜條件下,可形成曾孫或玄孫芋等。

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