內容簡介
空腹分類
空腹2.眾所周知，服藥有“空腹”、“飽腹”之分。許多藥品說明書上都標明“飯前服用”或“飯後服用”。怎樣才算“飯前”，怎樣才算“飯後”呢？
“飯前服用”是指此藥需要空腹，餐前1小時或餐後2小時服用以利於吸收。如果你在吃飯前剛吃進一大堆零食，那此時的“飯前”就不是“空腹”，也不能算真正的“飯前”。而“飯後服用”是指飽腹餐後半小時時服藥，利用食物減少藥物對胃腸的刺激或促進胃腸對藥物的吸收。同樣，如果你在飯前剛吃進不少零食，也不必教條，非要等到飯後才服藥，因為此時你已經是“飽腹”了。
3.平時說的空腹不能吃西紅柿、香蕉等是指每頓飯前，也就是飯後四、五個小時。當然，如果在飯前吃了很多零食，就不算空腹了。
適當空腹促進長期記憶
日本東京都醫學綜合研究所的研究人員發現，適當空腹的果蠅記憶力反而更好。相關論文刊登在新一期美國《科學》雜誌上。
研究人員給果蠅聞某種氣味同時施以電擊，讓它們印象深刻地記住討厭的氣味，然後讓部分果蠅停食9至16小時處於空腹狀態。再次實施“氣味－電擊”實驗發現，餓肚子的果蠅明顯記性更好，在1天后都不再靠近這種氣味的飢餓果蠅要比飽腹果蠅多出20%左右。
研究人員分析推斷，在空腹狀態時，果蠅可能處於類似人類“血糖濃度”下降的狀態，胰島素分泌減少。隨後，研究人員利用基因出現變異、胰島素分泌減少的果蠅進行實驗，發現即使是吃飽的時候，這組果蠅也能記住討厭的氣味。
研究人員還發現，胰島素減少的果蠅，在記憶中樞的神經細胞中，與記憶相關的蛋白質活性更強。由於人類體內也有這類蛋白質，研究人員推斷，人類可能也有類似的飢餓刺激記憶力機制，利用這一機制將有助於開發提高記憶力和改善記憶障礙的新藥。
不過，如果連續讓果蠅停食20多個小時，果蠅的記憶力就會下降。該研究所首席研究員平野恭敬表示：“極度空腹之後，腦中就光考慮吃飯問題了，因此重要的是適度空腹。”
空腹喝蜂蜜水
蜂蜜水中含有相應的糖分，並不是單純的以純淨水的形式存在，如果飲用蜂蜜水之後，在人體內的蜜中的果糖要轉化為葡萄糖才能夠被人體充分的吸收。這樣早上空腹喝蜂蜜水就失去了清晨第一杯清水的清腸功效。
蜂蜜是由蜜蜂採集花粉提煉出來的精華，具有非常多的保健功效。女性喝蜂蜜水能夠美容護膚、消炎殺菌、提高身體的免疫力、促進消化、抗疲勞改善睡眠、潤肺止咳等等作用。因此，適量的喝一些蜂蜜水對身體是有好處的。
適宜喝蜂蜜水時間
建議大家早上先空腹喝一杯白開水，這樣等清洗好腸道、體內相對清潔乾淨了之後再飲食蜂蜜水。這樣才能發揮蜂蜜水的美容護膚功效。
空腹禁忌
空腹禁吃的食物
空腹含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生化學反應，使胃內壓力增強，造成胃擴張和胃痛，或形成胃結石，尤其是當西紅柿和牛奶或豆漿攪拌在一起食用時，更易發生這種情況。
人體在空腹時應該進食一些容易消化、營養豐富的流質食物，而西紅柿屬單—營養，只含有維生素、纖維素和水分等，空腹食用不僅妨礙胃的吸收，也不能滿足機體生理需求：所以，西紅柿不宜空腹吃。
2、牛奶
牛奶中含有大量的優質蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。
最好的飲用方式是與含麵粉的食品同食，如麵包、餅乾類。北平健康小常識或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
3、豆漿
空腹喝豆漿，沒有進食其它食物，豆漿就會轉化為能量。豆漿蛋白質含量豐富，空腹喝豆漿時，它只能代替澱粉作為能量被消耗掉，而不能作為蛋白質被身體吸收，達不到補充營養的作用。
而且空腹喝豆漿還會加重胃腸負擔。
4、蜂蜜
空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。北平健康小常識專家提醒：蜂蜜的食用時間大有講究，建議在飯後1.5-2小時後喝為宜。
如果本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等不良症狀。但是也不宜溫度過高，從藥理學的角度看，蜂蜜加熱到67度以上，會破壞當中的維它命、並減少它的香氣，營養價值就降低了。
5、柿子
含有較多的果膠、單寧酸，上述物質與胃酸發生化學反應生成難以溶解的凝膠塊，易形成胃結石。空腹吃柿子，大量的柿膠酚和紅鞣質收斂劑與胃酸凝結成硬塊，形成“柿石”。容易引起噁心、嘔吐、胃潰瘍，甚至胃穿孔等。柿子在飯後吃就不易形成“柿石”。
6、冷飲
空腹狀態下暴飲各種冷凍食品，會刺激胃腸發生攣縮，久之將導致各種酶促化學反應失調，誘發腸胃疾病。在女性月經期間喝冷飲還會導致月經紊亂。
7、香蕉
香蕉中有較多的鎂元素，鎂是影響心臟功能的敏感元素，對心血管產生抑制作用。北平健康小常識空腹吃香蕉會使人體中的鎂驟然升高而破壞人體血液中的鎂鈣平衡，對心血管產生抑制作用，不利於身體健康。
8、山楂、橘子
含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
9、糖
糖是一種極易消化吸收的食品，空腹大量吃糖，北平健康小常識人體短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，使血糖驟然升高容易導致眼疾。而且糖屬酸性食品，空腹吃糖還會破壞機體內的酸鹼平衡和各種微生物的平衡，對健康不利。
10、優酪乳
空腹飲用優酪乳，會使優酪乳的保健作用減弱，而飯後兩小時或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有通便作用。空腹或過量飲用優酪乳，會使胃酸濃度增高，影響人的食慾和消化功能，北平健康小常識不利於身體健康。用優酪乳送服藥物，也是不正確的，因為抗生素類藥物能殺死活的乳酸菌。
11、大蒜
大蒜含有強烈辛辣的大蒜素，空腹食蒜會對胃黏膜、北平健康小常識腸壁造成強烈的刺激，引起胃腸痙攣、絞痛，影響胃腸消化功能。
12、酒
空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。人體會很容易出現低血糖，進而頭暈、出冷汗、心悸，嚴重者導致低血糖，昏迷甚至死亡。
13、茶
空腹飲茶會稀釋胃液，降低消化功能，還會引起“茶醉”，表現為心慌、頭暈、四肢無力、胃腸不適、腹中飢餓等。北平健康小常識一旦發生茶醉現象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述症狀即可緩解並消失。氟假如在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。
14、黑棗
黑棗含有大量果膠和鞣酸，易和人體內胃酸結合，出現胃內硬塊。特別不能在睡前過多食用，北平健康小常識患有慢性胃腸疾病的人最好不要食用。
15、維生素
維生素雖然不是食物，不過，如果在空腹時吃，會在人體還來不及吸收利用之前即從糞便中排出。如維生素A等脂溶性維生素，溶於脂肪中才能被胃腸黏膜吸收，應宜飯後吃用，才能夠較完全地被人體吸收。
16、鳳梨
內含的蛋白分解酵素相當強，空腹吃會傷胃，其營養成分，最好在吃完飯後食用，才能更好地被吸收。北平健康小常識鳳梨最好能泡一下淡鹽水，吃太多嘴唇及舌頭會發癢過敏，過食會讓胃酸過多也會讓人覺得噁心。
17、荔枝
荔枝含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，導致胃痛、胃脹。而且空腹時吃鮮荔枝過量會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
18、紅薯
紅薯中含有單寧酸和膠質，會刺激胃壁分泌更多胃酸，引起燒心等不適感。
空腹進食有三忌
在日常生活中，人們都知道膳食的營養結構要平衡，但是，空腹時如何通過科學進食來維持營養平衡呢？對此，重慶營養學專家提醒，人在空腹後大量進食某些食物，會給機體造成不利影響。因此，空腹進食應以平和、低刺激為原則，合理、均衡地搭配營養，切忌過量進食以下食品。
一忌高糖食品。“由於人體在短時間內不能分泌足夠的胰島素來維持血糖的正常值，因此，空腹過量進食白糖、紅糖、點心、紅薯等糖類食品，容易引起血糖驟然升高。”重慶營養學專家說，空腹過量進食糖類食品還會破壞機體內的酸鹼平衡，會造成胃部不適，出現燒心、吐酸水等症狀。
二忌蛋白質含量高的食品。空腹過量進食牛奶、豆漿、雞蛋、肉類等蛋白質含量高的食品，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。此外，在一個較短的時間內，蛋白質過量積聚在一起，蛋白質分解過程中會產生大量尿素、氨類等有害物質，不利身體健康。
三忌強刺激性食品。空腹進食過辣、過酸、過鹹及冷凍等強刺激性食品，這些食品會破壞胃黏膜或腸壁，造成胃腸痙攣、絞痛，誘發胃腸疾病。而對於月經期間的女性，空腹進食強刺激性食品，還會引起月經紊亂、痛經。
空腹飲食十四忌
空腹二忌 空腹吃柿子。因空腹胃中含有大量胃酸，它易與柿子中所含的柿膠酚、可溶性收斂劑、膠質、果膠反應生成胃柿石症，引起心口痛、噁心、嘔吐、胃擴張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等疾患。
三忌 空腹吃冷凍品。許多人喜歡在運動後或空腹時，大量飲用各種冷凍飲料，這樣會強烈刺激胃腸道，刺激心臟，使這些器官發生突發性的攣縮現象，久而久之可致內分泌失調、月經紊亂等病症發生。
四忌 空腹喝牛奶、豆漿。因牛奶和豆漿里含有豐富的蛋白質，只有攝入一定量的澱粉食品後，才能不作為熱量而被消耗掉，起到滋補身體之作用。
五忌 空腹吃西紅柿。西紅柿含有大量的果膠、柿膠酚、可溶性收斂劑等成分，容易與胃酸發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，這些硬塊可能將胃的出口幽門堵塞，使胃內的壓力升高，造成急性胃擴張而感到胃脹疼痛。
六忌 空腹飲酒。因空腹飲酒容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃潰瘍等多種病變。
七忌 空腹大量吃香蕉。香蕉含有大量的鎂元素，如空腹大量吃香蕉，會使血液中含鎂量驟然升高，造成人體血液內鎂、鈣比例失調，對心血管產生抑制作用。
八忌 空腹吃大蒜。由於大蒜含有強烈辛辣的蒜素，空腹吃蒜，會對胃黏膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣，影響胃腸消化功能。
九忌 空腹吃橘子。橘子含有大量糖分和有機酸，空腹時吃橘子，會刺激胃黏膜，使脾胃滿悶、呃逆泛酸。
十忌 空腹飲茶。因空腹飲茶能稀釋胃液，降低消化功能，且引起茶醉，導致頭暈、心悸、四肢無力、心神恍惚等。此時，可吃些水果、糖塊以解茶醉。
十一忌 空腹過量吃甘蔗和鮮荔枝。空腹時食用過量甘蔗和新鮮荔枝，可能會因體內突然滲入過量高糖分而發生“高滲性昏迷”。
十二忌 空腹洗澡空腹洗澡易引起低血糖休克。
十三忌 空腹吃黑棗。黑棗含有大量果膠和鞣酸，這些成分與胃酸結合，同樣會出現胃內硬塊。
十四忌 空腹吃山楂。山楂味酸，若在空腹時食用，不僅耗氣，而且會增強飢餓感並加重胃痛。
早上空腹喝什麼
有不少人認為喝淡鹽水有利於身體健康，於是晨起就喝淡鹽水。
這種認識卻是錯誤的。研究認為，人在整夜睡眠中未飲滴水，然而呼吸、排汗、泌尿卻仍在進行中，這些生理活動要消耗損失許多水分。早晨起床如飲些白開水，可很快使血液得到稀釋，糾正夜間的高滲性脫水。而喝鹽水則反而會加重高滲性脫水，令人更加口乾。何況，早晨是人體血壓升高的第一個高峰，喝鹽水會使血壓更高。但是，腹瀉病人由於體內鈉流失較多，喝些淡鹽水對身體會有好處。
1.喝什麼?
新鮮的白開水是最佳選擇。白開水是天然狀態的水經過多層淨化處理後煮沸而來，水中的微生物已經在高溫中被殺死，而開水中的鈣、鎂元素對身體健康是很有益的。有研究表明，含鈣、鎂等元素的硬水有預防心血管疾病的作用。
早上起來的第一杯水最好不要喝果汁、可樂、汽水、咖啡、牛奶等飲料。汽水和可樂等碳酸飲料中大都含有檸檬酸，在代謝中會加速鈣的排泄，降低血液中鈣的含量，長期飲用會導致缺鈣。而另一些飲料有利尿作用，清晨飲用非但不能有效補充肌體缺少的水分，還會增加肌體對水的需求，反而造成體內缺水。
2.什麼溫度?
有的人喜歡早上起床以後喝冰櫃里的冰水，覺得這樣最提神。其實，早上喝這樣的水是不合時宜的，因為此時胃腸都已排空，過冷或過燙的水都會刺激到腸胃，引起腸胃不適。晨起喝水，喝與室溫相同的開水最佳，天冷時可喝溫開水，以儘量減少對胃腸的刺激。研究發現，煮沸後冷卻至20-25℃的白開水，具有特異的生物活性，它比較容易透過細胞膜，並能促進新陳代謝，增強人體的免疫功能。凡是習慣喝溫、涼開水的人，體內脫氧酶的活性較高，新陳代謝狀態好，肌肉組織中的乳酸積累減少，不易感到疲勞。在頭天晚上晾開水時一定要加蓋，因為開水在空氣中暴露太久會失去活性。
3.喝多少?
一個健康的人每天至少要喝7—8杯水(約2.5升)，運動量大或天氣炎熱時，飲水量就要相應增多。清晨起床時是新的一天身體補充水分的關鍵時刻，此時喝300毫升的水最佳。
4.怎么喝?
清晨喝水必須是空腹喝，也就是在吃早餐之前喝水，否則就收不到促進血液循環、沖刷腸胃等效果。最好小口小口地喝水，因為飲水速度過猛對身體是非常不利的，可能引起血壓降低和腦水腫，導致頭痛、噁心、嘔吐。
