秘制羊排

秘制羊排所屬美食之一，主要原料有羊排 甘蔗、姜等，這道菜非常美味。

材料
主料：羊排
輔料：甘蔗、姜
調料：鹽、味素、白糖、醬油、腐乳、芝麻醬、海鮮醬、香油、香料
烹製方法
1、將羊排剁成塊，放入鍋中乾煸片刻至表皮發黃出油，加入薑片，沖適量熱水略煮撈出備用；
2、坐鍋點火倒油，下薑片爆香，加少許香油，放入羊排，加海鮮醬、芝麻醬、腐乳炒勻，沖適量熱水燒開後放入香料、甘蔗，加醬油調色，小火燜制40分鐘即可。
特點
鮮香軟嫩，風味獨特。