秘制黑胡椒羊排

秘制黑胡椒羊排，風味獨特，營養美味。

材料

羊排3塊（2厘米左右） 洋蔥（中等個）1個 大蒜6瓣蘆筍9根 黑胡椒粉少許 黑胡椒碎少許 香草鹽少許（專門烘烤羔羊的，瓶子上有寫“Roast Lamb”） 黃油50克 紅酒50毫升 澱粉1湯匙 鹽2茶匙

作法

1、取半粒洋蔥切碎，和大蒜一起用攪拌機打磨成泥後倒在羊排上，然後再調入鹽、紅酒、澱粉、黑胡椒粉、黑胡椒碎、香草鹽等拌勻，封上保鮮膜醃製30分鐘

2、蘆筍洗淨後放入加鹽的沸水中焯燙10秒後撈出浸入冰水

3、另一半洋蔥切成絲備用；黃油放入平底鍋內小火溶化，然後放入羊排小火煎2分鐘後翻面，並放入洋蔥絲一起煎2分鐘，撒入少許黑胡椒碎後翻面再撒上少許黑胡椒碎，放入蘆筍煎2分鐘即可

地瓜的貼心建議

1、香草鹽在大超市的進口食品處有賣的，推薦“Masterfoods”這個牌子

2、煎制羊排建議使用小火，並且時間控制在5分鐘左右，這樣煎出來到羊排嫩滑多汁，外焦里嫩，如果時間太久口感就不好了，我最喜歡5分熟 *^_^*

3、吃這道羊排的時候如果配上Marsala葡萄酒，那種美妙的滋味……自己去體會一下吧：）

秘制黑胡椒羊排