福祿雙脆

主料：

豬肚尖200克，鴨腎200克。

輔料：

蒜苗，紅棗，生薑片，野山椒，小南瓜。

調料：雞粉，味素，香油，精鹽。

操作要領：

將鮮豬肚尖、鴨腎切成斜十字成菊花形狀，再與蒜苗、野山椒、薑片混合在一起爆炒，

福祿雙脆

出鍋後掛油芡裝碟即可。

　

　特點：

此菜由穿透的湘菜油爆炒而成，具有酸辣鹹香，入口脆爽等特點，並且鴨腎還有健脾消滯的作用。