福建炒蝦麵

福建炒蝦麵，福建美食。原料為福建黃面、米粉。乾香軟嫩，筋斗爽滑。

配料準備

主料：福建黃面、米粉

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輔料：蝦、魷魚圈、雞蛋、豆芽、五花肉、蒜茸、香蔥
調料：菜油、魚露、高湯

烹製方法

1、將五花肉、魷魚圈和蝦焯熟備用；
2、坐鍋點火倒入菜油，打入雞蛋炒散後放入豆芽、黃面、米粉翻炒，加少許高湯，放入蒜茸炒香，加蓋燜制，待水分燜乾後，開蓋再加少許高湯、蒜茸，再燜制，開蓋後加入魚露、五花肉、魷魚圈、蝦、香蔥炒勻即可。

佳肴特點

乾香軟嫩，筋斗爽滑。