碧綠韭菜包

碧綠韭菜包是款家常麵食。食材有韭菜，鮮蝦仁，白肥肉丁。韭菜切粒，拌入鮮蝦仁，肥白肉丁，鹽、味素，麻油入凍待用。這道麵食皮透明餡碧綠，味鮮美，有韭菜香 。

菜 名

碧綠韭菜包

材料

主 料： 韭菜、鮮蝦仁、白肥肉丁
配 料： 鹽、味素、超級生粉、淀麵粉、麻油

做 法：

（1）韭菜切粒，拌入鮮蝦仁，肥白肉丁，鹽、味素，麻油入凍待用。（2）淀麵粉沖開水成團後再加入超級生粉成粉皮團後，和成外皮。然後與未包成的餡包成韭菜包，上籠蒸4分鐘便可。

特 點

皮透明餡碧綠，味鮮美，有韭菜香