碧波海鮮羹

簡介

　

　特點：色澤碧綠、鮮香適口。備料時間：20分鐘 烹調時間：5分鐘
原料：豌豆苗、鮮蝦、干貝、雞蛋。調料:鹽、胡椒粉。
做法：
1.將洗淨的豌豆苗切碎取汁，蝦仁汆水備用。
2.鍋內放入高湯和豆苗汁，加調味料調味。
3.放入蝦仁、干貝後勾薄芡，最後加雞蛋清攪拌均勻即可。
廚師提示：取豆苗汁時需用沙布過濾。

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