風味小吃
碗仔糕碗仔糕粘米粉50克,馬蹄粉40克（用糯米粉也可,糯米粉小半湯匙,澄麵粉38克）,砂糖或紅糖50克,水二杯約250毫升,浸透紅豆三湯匙（這個也很隨意的，喜歡吃什麼口味的可以換成什麼東西加進去。比如桂花啦,紅棗什麼的。）,油少量。如果是用紅豆，就置沸水內用慢火煮透瀝乾候用.將粉料用大概100ML水拌勻成稠糊，將餘下的水煮沸,加入砂糖或紅糖煮溶,趁熱撞入粉漿中,攪成滑粉漿。加入撕碎的紅棗。（或者紅豆）缽仔掃油,將粉漿倒入體仔內至九分滿,用大火蒸20分鐘後取出,稍候片刻才用竹籤挑出即可.完成咯！用白糖做的就是這種白色的，要是用紅糖的話，顏色就深一些.
同安碗仔糕
碗仔糕
碗仔糕這家的碗仔糕歷史悠久，自我懂事起就在此經營，二十幾年來未曾有大的變化：一輛破舊的三輪車放著幾大籮筐碗仔糕，在一個小過道散放著一張已褪了漆的小木桌和十幾把小凳子。每天上午九點後開始營業，中午收攤。剛剛端出來的碗仔糕略帶溫熱，晶瑩油亮，中間有肉、荸薺等食物，價格貴點的還加有鵪鶉蛋、海蠣乾或香菇等，滿滿一碗，蒸熟後呈潤黃的色澤，煞是好看。
碗仔糕的吃法是有講究的，單是佐料就有五六種之多，有沙茶醬、辣椒醬、蛋白醬、蔥頭油、蒜泥和醋等，個人可依喜好取之。吃碗仔糕正宗的餐具既非湯匙也非叉，而是扁長的竹籤，一頭削尖些，用時取竹籤從碗中央向外劃，沿碗外沿呈扇形地將碗糕切成一塊塊，然後蘸著佐料食之，這種吃法既方便又獨特，沿襲至今。
吃著這可口美食，望著這簡陋的攤位及皺紋已爬上額頭的小攤主，我真擔心這么好吃、地道的碗仔糕能否傳承下去。
