涼砵仔糕

涼砵仔糕，原料有蓬萊米粉5兩 玉米粉1兩 砂糖1/2斤 蜜紅豆2兩 椰漿1/2罐 水1斤10兩 糯米粉1兩 ，味道可口。

菜譜主料：蓬萊米粉5兩 玉米粉1兩 砂糖1/2斤 蜜紅豆2兩 椰漿1/2罐 水1斤10兩 糯米粉1兩
製作方法：
作法一 用10兩的水和蓬萊米粉、糯米粉、玉米粉拌勻成粉漿。
作法二 將1斤的水煮開後將糖加進水中煮化後關小火，慢慢倒入粉漿並攪拌至凝結狀。
作法三 將鍋子移開爐火，倒入椰漿拌至光滑。
作法四 取一個小碗，先在內側塗上一層薄薄的油，並先在碗的底部放入少許紅豆，再放入適量的粉漿，放到蒸籠里用大火蒸25分鐘，取出後放涼即可食用。