砂鍋白菜燉豆腐

砂鍋白菜燉豆腐

【菜系及功效】私家菜 學齡前兒童食譜 老人食譜 清熱解毒食譜 骨質疏鬆食譜
【口味】清香味
【工藝】原燉
【製作材料】
主料：豆腐(北)500克,白菜500克
調料：麻油5克,生抽5克,鹽3克,味素2克,大蔥5克
佐料:植物油50克
【製作】
1.豆腐切成骨牌塊；白菜去幫取其心切成同樣大小的塊備用；蔥洗淨切成蔥花。鍋入油,陸續放豆腐,用文火煎微黃.移入砂鍋.
2.砂鍋內倒入適量水，菜心鋪水中，豆腐塊置其上，加入蔥花、生抽、精鹽，加蓋.水開後，改文火燉10-15分鐘，加入味素、麻油即成。