豆腐白菜燉腔骨

豆腐白菜燉腔骨是一道美食，主要原料為豆腐，白菜，腔骨。

原料：

白菜適量、豆腐300克、腔骨500克、粉條10幾根

配料：

蔥段、薑片少許、大料兩粒、鹽和白鬍椒粉適量、料酒少許

做法：

1、砂鍋中放半鍋清水，由小火慢慢轉成大火至水開，保護砂鍋嘛；
2、燒水的同時，炒鍋中放少許油，油熱後，把洗過控乾水分的腔骨放入鍋中，翻炒至肉變色，加少許料酒去腥（進行這步後再煲湯，湯可以煲的很白）；
3、把炒過的腔骨放入水已開的砂鍋，加入蔥段、薑片和大料，把表面漂浮的雜沫撇掉，轉成小火慢慢煲；
4、一個小時左右，把豆腐切小塊放入砂鍋，煲二十分鐘左右，把白菜片和粉條放入，再煲十幾分鐘；
5、加鹽和白鬍椒粉調味即可，也可以根據口味加一些香菜。