砂鍋冬瓜雞湯

砂鍋冬瓜雞湯是以新鮮雞腿、冬瓜、金華火腿為主料，經過蒸煮而成的一道特色佳肴，味道鮮美，口感鮮滑，營養價值豐富，有清熱去火氣的功效。

菜 名： 砂鍋冬瓜雞湯

主 料：

新鮮雞腿2隻、冬瓜600克、金華火腿1小塊（切片）、姜2片

配 料：

薑汁、紹酒各1/3茶匙、胡椒粉少許、鹽適量

做 法：

1、冬瓜去皮及籽，洗淨，切成骨排狀塊，留用。2、雞腿飛水後，洗淨，放入醃料醃勻，待用。3、用砂鍋注入八滿清水，煮至滾，放入雞腿、冬瓜、火腿片及薑片，用中小火將材料滾至湯濃，以適量鹽調味，即可原鍋盛上桌，趁熱供飲食用。