石斛瘦肉湯:石斛瘦肉湯，是一道家常滋補湯，製作原料主要有石斛、瘦肉。基本 -百科知識中文網

菜品特點

菜系及功效：胃調養食譜滋陰食譜糖尿病食譜

口味：原本味工藝：煮

主料：豬肉(瘦)100克

輔料：石斛30克,蘆根30克

1. 將石斛、蘆根去泥沙；

2. 豬瘦肉洗淨，切塊；

3. 把全部用料一齊放入瓦鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煮2小時，調味即可。

-健康提示：

1. 養胃陰、沮胃熱、除煩止渴；

2. 糖尿病屬胃陰虛，虛火上炎者，症見煩渴多飲，多食易飢，口乾舌燥，形體消瘦，大便乾結，舌紅苔白乾，脈細數；

3. 石斛以鮮用為佳，可用鮮石斛栽於沙石內，以備隨時取用，若無鮮品，可用乾品代之；

4. 糖尿病初期，若見舌苔黃膩，脈滑數屬於胃火熾盛，津液末傷者不宜飲用本湯；

5. 使用本湯以多飲多食，舌紅苔白乾，脈細數屬於胃陰虛，虛火上炎者為要點。

小帖士-食物相剋：

石斛：本品與凝水石、巴豆相剋；不宜與僵蠶、雷丸同用。

蘆根：蘆根忌巴豆。