概述
真空保鮮袋生活必須的產品，家庭的好幫手。涉及食品真空保鮮裝置，使處於真空狀態的食品上的微生物受到抑制或窒息而死，從而達到防腐、防霉的保鮮目的。真空保鮮袋結構簡單、使用方便、安全可靠，無需電、熱能及冷凍制凍條件，適用於家庭或外出者的保鮮貯存。
特點
1.此食品袋可以阻隔水氣，保持乾燥，延長食物新鮮時間。
2.此食品袋的密封真空包裝可阻礙細菌生長，防止食物變質。
3.拉口密封嚴實，防止食品之間香味溢出所導致的串味現象。此加厚保鮮食品真空袋可放置堅果、零食、五穀雜糧等需要保鮮的食品，特殊的加厚工藝可以使本產品循環使用10次左右超值耐用，是居家儲物的必備產品。
原理
因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。愛博士實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（註：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。）
真空除氧除了抑制微生物的生長和繁殖外，另一個重要功能是防止食品氧化，因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食品色素中的不穩定物質受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質，保持其色、香、味及營養價值。
品牌
2014年真空保鮮盒全國網上商城銷量排行榜
01、愛博士aperts（東莞市廣駿電器有限公司，國內真空保鮮盒領導品牌）
02、特百惠Tupperware（美國享譽世界的品牌）
03、膳魔師THERMOS（於1904年德國)
04、美樂惠MELEWI（香港享譽世界的品牌）
05、樂億多（來自香港，亞洲保鮮盒生成基地）
06、樂仕居（深圳雲中鶴工貿發展有限公司）
07、樂百惠Ropowo（浙江樂清市樂鑫塑膠）
08、龍士達（浙江名優產品，浙江龍士達塑業）
09、惠而信（廣東名牌，廣東著名商標）
10、順信（於1998年浙江台州）
