雀巢公司:雀巢公司是由亨利·內斯特（Henri Nestle）於1867 -百科知識中文網

名稱來源

似乎“雀巢”品牌唾手而來，並沒有費多大力氣。亨利∙雀巢（Nestle）用自己的名字為品牌命名，但其名字在英文中卻有“舒適安頓下來”和“依偎”的含義。由於其名字的特定含義，自然要與英文同一詞的“Nest”（雀巢）相聯繫，以雀巢圖案作品牌圖形，而這又會使人聯繫起待哺的嬰兒、慈愛的母親和健康營養的雀巢產品。可見，輕而易舉而來的“雀巢”品牌不但具有其豐富的內涵，並且完全符合商標定位的基本要求。

首先，“雀巢”作為品牌名稱顯著性就很強。雖然這一名詞很一般，但往往人們所熟悉的事物才能加深人們的印象，才能產生很多聯想，從而才貼近生活、貼近消費者。

其次，一般中才體現出與眾不同。人人都知道的“雀巢”，卻只有亨利∙雀巢使用在商標上，成了世界上獨一無二的公司代名詞，樹立和壯大了公司形象，從而就變成不一般了。

再次，“雀巢”名稱與“雀巢”圖形的緊密結合，這在西方商標史上也是少見的。兩者的緊密結合，可以使人們見圖形而知名稱，見名稱而知其圖形，是名副其實的組合品牌。

雀巢的品牌標語“Good Food，Good Life”(好食品，好生活)更是錦上添花，點出了其品牌文化的核心價值，即雀巢食品使我們進一步感受到享受食品，通過享受“味道好極了”的食品而享受到超過食品價值本身的那種美好生活所帶來的美好情感。就好像是在緊張的工作間隙，喝一點雀巢飲料或吃一點雀巢食品得以放鬆；或者在閒暇之時，悠閒自得地品嘗雀巢飲料或食品，感受愉悅之情。

“雀巢”的品牌定位充分體現了產品的功能定位和情感定位，可謂是一個完美的組合。

發展歷史

雀巢公司成立於1867年。

19世紀60年代，從事藥劑師工作的瑞士籍人亨利·內斯特爾（Henri Nestle）為不能享用母乳的嬰兒配置了嬰兒食品，發明了一種育兒用乳製品，即把果糖和營養劑加入奶粉中，是當時很優秀的育兒食品，但產量很少，它能起到代替母乳的作用，可以挽救不能食用母乳及其他代用品的嬰兒，於是一傳十、十傳百，逐漸被一些媽媽、助產士以及醫生們所知曉。Henri Nestle內斯特爾順勢在1867年創立了育兒奶粉公司，以他的名字Nestle為其產品的品牌名稱，並以鳥巢圖案作為商標圖形。

1905年，雀巢育兒奶粉公司與美國人辦的另一食品公司合併，取名雀巢英瑞煉乳公司；1949年為另一家瑞士公司購進，改為現名雀巢食品公司。

雀巢育兒奶粉的銷路一直很好。進入20世紀初，公司開始實行多樣化生產，主要產品為速溶咖啡、煉乳、奶粉、嬰兒食品，乳酪、朱古力製品、糖果、速飲茶等數十種。成為世界規模最大的食品製造商。其分支機構開設在美國、日本、德國等20多個國家，已有1200多家工廠、商號，總部設在瑞士的韋維。公司1990年銷售額達333億美元，主要產品為速溶咖啡、煉乳、奶粉、嬰兒食品、乳酪、朱古力製品、糖果、速飲茶等數10種。其中的雀巢咖啡銷量最大，主要是因為產品質量過硬，再就是品牌名稱使得消費者在飲用時也確實體會到“舒適”、“依偎”的感覺。1991年，據美國蘭通公司的調查結果，雀巢咖啡這一品牌被列為世界10大著名品牌之一，其品牌價值1994年被確定為115.49億美元。

雀巢公司2010年銷售額達到1097億瑞士法郎，純利潤達到342億瑞士法郎。其中的大約95%來自食品的銷售，因此雀巢可謂是世界上最大的食品製造商，也是最大的跨國公司之一。公司以生產朱古力棒和速溶咖啡聞名遐邇，擁有適合當地市場與文化的豐富的產品系列。雀巢在五大洲的81個國家中共建有443多家工廠，所有產品的生產和銷售由總部領導下的約200多個部門完成。雀巢銷售額的98%來自國外，因此被稱為“最國際化的跨國集團”。

實際上，在德語裡，Nestle是小鳥巢的意思，英文的含義是“舒適，安頓下來”和“依偎”；因為英文雀巢（Nest）與他的名字為同一詞根，所以中文一併譯為“雀巢”。而雀巢圖形自然會使人們聯想到嗷嗷待哺的嬰兒、慈愛的母親哺育嬰兒的情景。因此，“雀巢”育兒奶粉的銷路一直很好。

2018年7月19日，《財富》世界500強排行榜發布，雀巢公司位列69位。

2018年12月，世界品牌實驗室編制的《2018世界品牌500強》揭曉，雀巢公司排名第22 。

公益事業

雀巢公司在得知四川雅安遭受特大地震的訊息後，已緊急協調各合資公司，陸續調集了價值200萬元的即食食品和特殊醫務食品，並按民政部門的要求，送往災區。對在此次災難中人民民眾生命財產蒙受的巨大損失，雀巢公司表示最深切的同情與哀悼。

雀巢中國攜手惠氏營養品、太太樂、銀鷺、徐福記、大山和豪吉，向四川災區捐贈了價值200萬元的物資。所捐食品包括瓶裝飲用水、奶粉、即食粥、花生牛奶、沙琪瑪和威化等，均為災區急需用品。同時，雀巢營養健康科學集團還捐贈了用於重傷恢復的特殊產品小百肽和佳膳。這些捐贈體現了雀巢大家庭所有成員強烈的關愛精神。

產品速覽

咖啡

雀巢咖啡 1+2

雀巢公司在發明速溶咖啡65年後，再次推出此中精品，以更先進的生產工藝創造出咖啡品質的全新標準。這項在中國率先套用的先進速溶咖啡生產技術，極大限度地保留了咖啡豆中香醇與美味的精華。採用全新工藝生產出的全新雀巢咖啡，配以適量的糖和咖啡伴侶，口味恰到好處。飲用方便，一衝即可，新條裝，外形纖巧，攜帶方便。

雀巢咖啡1+2特濃

專為喜歡濃郁咖啡口味的咖啡飲用者研製，咖啡更濃，回甘悠長，口感醇厚。

雀巢咖啡 冰 1+2

雀巢咖啡冰1+2由雀巢咖啡、雀巢咖啡伴侶和糖完美搭配而成。它直接溶於冷水，用冷水和冰塊來沖調即可。

雀巢咖啡醇品 100% 純咖啡

雀巢不斷改進速溶咖啡生產技術，致力讓中國消費者能享受到高品質的雀巢咖啡。雀巢咖啡醇品100%純咖啡，精選上等咖啡豆，採用先進的速溶咖啡專利低溫萃取生產技術（專利號：ZL 97 1 17788），更大程度保留了咖啡香醇與美味素華。

雀巢咖啡伴侶

調製雀巢咖啡的最佳夥伴，與咖啡完美搭配，加入後咖啡口感更潤滑。

雀巢金牌咖啡

源自上等阿拉伯種（Arabica）咖啡豆獨有的自然柔和甘香。

雀巢卡布奇諾咖啡

卡布奇諾咖啡源自義大利，是在濃縮咖啡上加入蒸氣發泡的牛奶製成，因其顏色與天主教卡布奇會（Capuchin）修道士所穿的長袍相似，故而得名。

雀巢絲滑拿鐵咖啡

拿鐵咖啡是義大利濃縮咖啡與牛奶的經典混合。

雀巢臻享白咖啡

白咖啡是馬來西亞的土特產。名為白咖啡不是因為咖啡是白色的，而是因為其口感純正，經過特殊的加工去除了咖啡的苦酸味。

雀巢咖啡一杯裝

雀巢咖啡1杯裝，內含雀巢100%純咖啡，雀巢咖啡伴侶和白砂糖各一包，攪拌棒一支。無論何時何地，都可按照個人口味調配屬於自己的一杯。

雀巢咖啡禮盒系列

雀巢咖啡多款套裝禮盒，包裝精美。

雀巢金牌咖啡禮盒雀巢咖啡金牌咖啡禮盒，精選上等咖啡豆，以雀巢獨有工藝精心萃取而成，帶來至尊的咖啡享受。

雀巢咖啡禮盒--迷你

設計時尚精緻、小巧可愛、易於攜帶、單價較低，特別適合輕鬆場合饋贈好友。

雀巢雲南咖啡禮盒系列

雀巢100%純咖啡，採擷彩雲之南特選小粒種咖啡豆，珍稀醇香以精火烘焙超群工藝，用心呈獻豐郁濃厚的極致口感，是自然的恩賜，更是臻於完美的執著追求，在此與您幸福邂逅，配以設計高雅別致的禮盒，濃厚的雲南民族特色。

嘉寶配方米粉

獨特CHE+益生元，寶寶消化順暢不上火！聽裝全新上市，升級配方，最佳化營養。

獨特的CHE澱粉水解工藝，使口感更細膩，易於寶寶吞咽，更好消化吸收。

添加足量的益生元，吃後不上火，讓寶寶享受腸道舒暢的快樂。

不添加蔗糖和食鹽，幫助寶寶味覺系統健康發育。

含20多種營養素，均衡全面的營養搭配。

口味純正自然，不添加人工色素和香精。

內置貼心小勺，方便媽媽準確量取。

適合輔食添加初期：營養配方米粉、胡蘿蔔營養配方米粉。

適合6-24個月：魚肉營養配方米粉、菠菜營養配方米粉、繽紛水果營養配方米粉。

適合8-24個月：番茄牛肉營養配方米粉、燕麥營養配方米粉。

適合10-36個月：八寶配方粥、海魚肉鬆配方粥。

飲品

雀巢水

雀巢中國從1997年開始從事瓶裝水業務，如今在華投資有四個工廠，分別位於上海（2個）、天津（1個）和雲南（1個），擁有雀巢優活、雀巢深泉、獲特滿和大山雲南山泉四個品牌。提供從瓶裝水到桶裝水，從飲用天然礦泉水到飲用水等多種包裝和多種品種的選擇，滿足您隨時隨地的健康補水需求。你能夠經由各種途徑在25個國家（亞洲、拉丁美洲、北美洲、中東和非洲）不同渠道中看到Nestlé PureLife（“雀巢優活”）

雀巢茶語原味奶茶

雀巢茶語原味奶茶，精選上等紅茶和香滑牛奶的完美融合，芳醇悠悠，滑溢融融。

雀巢茶語金裝奶茶

雀巢茶語金裝奶茶，融合了更多的上等高山紅茶和濃滑營養的牛奶，精心調製而成。

雀巢茶語泡沫奶茶系列

雀巢茶語泡沫奶茶系列，奶沫豐厚絲滑，口感濃郁香醇，多種不同口味。

雀巢冰爽茶

清爽怡神的新鮮檸檬口味加上天然紅茶滋味，即沖即飲，並且富含維生素C。

雀巢果味 C 系列

雀巢果味C系列（包括雀巢橙味C、雀巢黑加侖味C、雀巢蘋果味C、雀巢檸檬味C和雀巢芒果味C），添加了鈣質和更多維生素C，有益健康！

美祿

美祿是來自雀巢的朱古力的麥芽營養飲品。它特有的朱古力麥芽口味，純正又香濃；它含有多種維生素和礦物質，同時內含配方，有助於營養成分的良好利用。

美祿含麥片

雀巢美祿推出的朱古力味麥芽麥片即沖飲料，添加了富含膳食纖維的穀物麥片，美味濃香，營養健康。特含營養配方，科學配比多種重要營養素（如維生素C、維生素B群、鐵、鈣等礦物質），維生素B群能幫助膳食中碳水化合物、脂肪及蛋白質轉化成能量，有助於營養成分被充分利用。

奶製品

雀巢全脂奶粉

雀巢全脂奶粉，源自純鮮牛奶。全脂奶粉現推出升級配方特彆強化了鐵元素。鐵是血紅細胞的形成因子，有助維持機體和大腦的健康。全脂奶粉還強化了維生素A和D3。維生素A有益免疫系統健康和保持視力正常，維生素D3幫助身體更好地吸收鈣質，維持牙齒和骨骼的健康。

雀巢兒童奶粉系列

1、幼兒營養配方

雀巢兒童奶粉1+專門針對1-3歲幼兒生長發育的特點而研製。

2、兒童營養配方

雀巢兒童奶粉3+專門針對3-6歲兒童生長發育的特點而研製。

3、兒童營養配方

雀巢兒童奶粉6+專門針對6歲以上兒童生長發育的特點而研製。鈣和維生素D能夠幫助骨骼和牙齒的發育。

雀巢高鈣高鐵奶粉

雀巢高鈣高鐵奶粉，採用雀巢公司特有的配方--鎖鈣因子。它科學組合了骨骼健康所需的乳鈣和維生素D3，讓鈣被更好地吸收利用，幫助維持骨密度，鎖住鈣質。

雀巢高纖高鈣奶粉

源自新鮮牛奶，特別添加了（雀巢特有品牌活性成分）。富纖因子由可溶性膳食纖維，鈣質，維生素C和E科學配比而成。可溶性膳食纖維有助於腸道健康，維生素C和E有助機體抗氧化。

雀巢中老年奶粉

雀巢中老年奶粉，特別針對中老年人健康需求所配製。它高鈣，低脂並且富含奧米加多不飽和脂肪酸。奧米加被認為可以幫助調節血液中膽固醇含量，從而有利心血管系統的健康。

雀巢全脂甜奶粉

雀巢全脂甜奶粉特彆強化維生素A和D3，可以更好地享受優質牛奶提供的全面營養。

雀巢高鈣甜奶粉

鈣是有益牙齒和骨骼健康的重要營養元素。維生素D3有助於鈣質吸收。維生素A有助於維持免疫系統健康和保持視力正常。雀巢高鈣甜奶粉特彆強化這些營養元素。

雀巢學生甜奶粉

鈣、鐵和鋅是孩子成長發育及日常活動所必需的重要元素。優質的牛奶再添上這些營養元素，可以幫助孩子打好基礎，迎接成功未來。

雀巢孕婦奶粉

雀巢媽媽孕產婦營養麥片由雀巢瑞士研發中心為準媽媽特別設計，幫助您有效地補充營養物質，促進胎兒健康成長。

雀巢液態奶

源自高品質鮮奶的雀巢液態奶系列產品，添加了和維生素D3的風味牛奶，保證了鈣質的良好吸收。新配方的高鈣低脂奶，不僅有助於骨骼健康，而且添加了有助於維持腸道健康的。

雀巢鷹嘜煉奶

雀巢鷹嘜煉奶由優質鮮奶製成，口感細滑、奶香濃郁、營養豐富。美味可口的雀巢鷹嘜煉奶可用來調製飲品，如咖啡、奶茶、美祿等，也可用來塗在鬆軟的麵包上，同時也是製作甜點的理想選擇。聽裝，支裝及擠壓瓶裝設計，方便保存及使用，除原滋味的口味外，更有濃厚醇美的朱古力，藍莓和草莓口味供您選擇。

雀巢淡奶油

雀巢淡奶油是烹調口感濃郁，質地爽滑之美食的完美選擇。由鮮牛奶製成的它可以製作香滑美味的西餐、湯類、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜點。雀巢淡奶油經打發後體積可變為液體狀態的兩倍。它採用UHT（超高溫瞬時加工工藝）無菌包裝，可常溫保存和運輸。

三花淡奶——植脂和全脂

濃幼滑的三花淡奶，由高質量的新鮮牛奶濃縮製成，口感爽滑細膩，一直以來都是美味飲食的理想排擋，是專業廚師烹調美食之理想選擇。三花植脂淡奶中不含膽固醇的植物脂肪，有助心臟健康的同時，仍然保持香濃醇厚的味道，是製作各種菜餚、湯羹和點心的理想選擇。

成人麥片

雀巢優麥高鈣配方

鈣是骨骼的主要成分，中年後鈣質流失加快，容易導致骨質疏鬆，雀巢高鈣麥片，不僅富含鈣質，更特別添加了幫助鈣質吸收的維生素D。豐富鈣質，有益骨骼健康。

雀巢優麥高纖配方

富含有助於消化系統健康的膳食纖維，幫助營養更好地被吸收。

雀巢優麥中老年配方

富含有益維持心血管健康的多不飽和脂肪酸。雀巢中老年麥片，特別添加了對中老年人的心血管健康有益的（亞油酸和a-亞麻酸），幫助滿足中老年人健康所需。含豐富鈣質，及幫助鈣質吸收的維生素D，有益骨骼健康。

雀巢優麥燕麥配方

富含對腸道健康有益的膳食纖維。雀巢麥片精選英國進口的優質燕麥，富含有助腸道蠕動的膳食纖維，有益維護腸道健康，健康的腸道有助於營養成分的吸收。不添加蔗糖，含豐富鈣質，及幫助鈣質吸收的維生素D，有益骨骼健康。

雀巢優麥紅棗配方

含優質紅棗，豐富鐵質及促進鐵吸收的維生素C。雀巢紅棗高鐵麥片，精選優質紅棗，富含鐵質及促進鐵吸收的維生素C*，補充每日鐵質所需，有助保持健康氣色。

保健營養

雀巢佳膳兒童全營養配方粉

營養全面均衡的腸內營養配方，可作為唯一的營養來源或營養補充。用於1至10歲需要管飼或口服營養補充的兒童。不含乳糖，不含谷蛋白，低渣。高溶解度，低滲透壓。

雀巢佳膳優選全營養配方粉

營養全面均衡的腸內營養配方，可作為唯一的營養來源或營養補充。用於需要管飼或口服營養補充的病人或老人。不含乳糖，不含谷蛋白，低渣。高溶解度，低滲透壓。1500毫升可滿足每日對維生素和礦物質的要求。

雀巢佳膳膳食纖維全營養配方粉

營養全面均衡的腸內營養配方。特別添加膳食纖維，適用於管飼或口服營養補充。其獨特的纖維配方有益於維護正常的腸道功能。

烹飪食品

雀巢美極鮮辣汁

由精選小麥，經三步自然發酵釀造而成；可用於蒸炒煎炸燉等多種烹調方法，適用於多種食材。

雀巢美極鮮味汁

“只需幾滴味道美極”一著名的“廚師秘笈”，美極鮮味汁採用獨特的瑞士配方，高濃縮度，可大大提高主料（特別是高檔主料）的鮮美味道。

雀巢美極鮮雞粉

美極高級調料，為菜餚（肉類，魚類，蔬菜等）提供真正的鮮雞味道。

雀巢美極香菇粉

美極香菇粉含濃郁和自然的香菇味道，讓素菜吃起來更鮮。

雀巢美極牛肉粉

美極牛肉粉含醇厚、自然的牛肉味道，能幫助方便快捷地製作各式菜餚，即使沒有配牛肉也能吃出濃香的牛肉味！

雀巢美極中式靚湯

時尚方便，地道的中式湯料，為城市中年輕活躍的消費者服務。只需加入一個雞蛋，或加入蔬菜即可為自己和家人做出美味湯羹。共有九種口味：陳醋酸辣湯、酸辣湯、雞茸蘑菇湯、雞茸玉米羹湯、西湖牛肉羹湯、香辣牛肉湯、紫菜小魚湯、翡翠白玉湯、三鮮瑤柱湯。

雀巢美極奶油湯系列

雀巢調味專家調配的新穎口味，奶香濃郁，引領時尚。共有四種口味：

奶油土豆培根湯：用優質牛奶，土豆和培根精心調製的經典口味。

奶油蘑菇湯：用優質牛奶和各種蘑菇搭配，香味濃郁。

奶油玉米湯：用優質牛奶，搭配微甜的玉米，適合一家大小。

奶油南瓜湯：用優質牛奶搭配南瓜，口味正宗，營養健康。

雀巢美極土豆泥系列

方便、美味、營養、時尚的能量補充品，由土豆泥、牛奶和美味配料搭配而成。共有四種口味：

雞茸烤洋蔥土豆泥：土豆綿軟滋潤，蔥香雞嫩，香味濃郁。

雞茸玉米土豆泥：土豆綿軟滋潤，玉米微甜，香味恬淡。

咖喱牛肉土豆泥：土豆綿軟滋潤，咖喱牛肉口味正宗，味道濃郁。

碎牛肉土豆泥：土豆綿軟滋潤，牛肉筋道，鹹鮮適口。

朱古力

雀巢威化

雀巢威化朱古力系列，由美味香滑的雀巢牛奶朱古力，包裹著鬆脆的威化夾層，為您帶來多種不同口味：朱古力、奶香、花生、芝士和黑芝麻夾心，是隨時隨地理想的小吃。

雀巢精選滋味威化朱古力

濃郁醇厚的朱古力，闡釋心動美感；粒粒噴香的花生脆米，釋放誘人香韻；精選小麥的威化層，鬆脆輕快；柔滑純香的花生醬，細膩綿綿…營養美味，一舉兼收。

雀巢奇巧朱古力

誕生於1937年的雀巢奇巧，內含獨特香脆的威化夾心，外裹濃厚的朱古力，不只口感獨特味美，更代表著一種樂觀、幽默的生活態度。

雀巢經典品位朱古力

雀巢經典品位朱古力純如白雪覆蓋的雪山，質感醇厚，口味香濃。

雀巢珍典之選朱古力

雀巢“珍典之選” 精選朱古力禮盒

雀巢濃情時刻純牛奶朱古力禮盒

糖果

雀巢趣滿果

令人難以抗拒的彈性果汁軟糖，含真正果汁，更有多種口味供您選擇：黑加侖，香橙，檸檬及混合水果等口味。

雀巢寶路

“有個圈的雀巢寶路糖”，知名全球。共4種美妙的口味：清新薄荷，混合果味，檸檬，香橙系列。

冰激凌

雀巢瑰冠花心筒

完全改進的雀巢瑰冠花心筒有四種口味，每種口味冰激凌的頂端都配有不同種類的超大顆堅果及脆粒。尤其是新推出的芝士藍莓口味，雙重口味的冰淇淋配上大顆粒的純朱古力，給感官多重享受。

雀巢摩爵

新“摩爵芭菲杯”為人們步入“摩爵世界”提供了新的途徑：每杯有三層味道濃郁、奶味實足的冰淇淋：香草脆米，核桃，朱古力。

雀巢奇趣

奇趣杯、奇趣小蛋筒、奇趣小小杯

雀巢爆果豆

一盒十幾個，既可以美味不停口，又可以大方的分享給朋友。

雀巢卡布奇諾杯

上層是柔滑細膩的慕斯口味的冰淇淋，下層是香濃美味的卡布奇諾咖啡口味的冰淇淋，再配上上面淋灑的、花瓣形狀的咖啡粉沫，不管是視覺、還是味覺，讓你充分享受細緻入微的精緻體驗。

雀巢冰冰

有可樂檸檬、桔子、荔枝口味的冰棍，也有混合了香草冰激凌和草莓果汁的冰冰彩鏇杯，可以獨享，或者與家人朋友共同品嘗。

雀巢慕斯冰淇淋（多支裝）

雀巢慕斯冰淇淋，不管是配著琥珀核桃仁的朱古力口味，還是配著藍莓醬的乳酪口味，都是一樣的豐富細膩，口感醇厚。

雀巢家庭裝

不管是物超所值的0.5升雀巢藍杯，還是加入了多種配料的濃厚純正的1升“多享”。

雀巢香蕉先生

雀巢香蕉先生深為眾人喜愛，清爽逼真的口感是其最大的賣點之一。香蕉先生香精不同於以往偏重於甜香的香蕉型香精，它具有其自身的顯著特點：甜而不濁，清爽宜人，且留香持久，回味無窮。

笨nana

雀巢在香港推出一款新的雪糕產品“笨NANA”，大受歡迎的原因是它竟然可以像香蕉一樣剝開（不是包裝）。FUNNY!

瓶裝水

NDS 330ml

NDS 550ml

NDS 600ml

NDS 1.5L

雀巢優活飲用水（330毫升裝）

雀巢優活飲用水（550毫升裝）

雀巢優活飲用水 NPL1500ml

雀巢優活飲用水 NPL 237ml

雀巢優活飲用水 5GL

團隊活動

1、第四集韓寒彩雲之南升起的希望-雲南篇

2、桑巴王國的濃郁味道

3、法國巴黎浪漫之都的靈感藝術

4、瑞士站第三季雀巢咖啡廣告韓寒之旅

5、文化之都義大利站之旅周訊

咖啡並不僅僅是一種簡單的飲品：它是藝術的靈感源泉，是人與人之間友誼的表達方式，是文化中根深蒂固的生活習慣，是農民世世代代的謀生手段。世界無界，語言有千千萬萬類別，歐詩曼情感卻永遠不需要翻譯。

韓寒為你講述不一樣的咖啡世界！第二集生活的靈感藝術--浪漫之都法國巴黎

有人這樣形容卡布奇諾朱古力就像天真無邪的童年時代

泡沫就好比無憂無慮的青春年華

而咖啡就是成年人歲月的沉澱

每一個欣賞咖啡的人都是藝術家

國際化秘笈

雀巢咖啡的國際傳播原則

從消費者的觀點看，國際品牌應該意味著一位旅行者在每個國家都能找到同樣的產品組成、同樣的類型。這就產生了一個疑問，雀巢咖啡是不是一個真正的國際品牌？事實上，雀巢咖啡這一品牌到處是一樣的，標籤上的圖案也可能是一樣的，但產品的類型，實際的組成和口味在各國卻是不同的。雀巢咖啡有100多個品種，它們的口味根據各國消費者的嗜好而改變，這使得旅行者很難識別產品。因此，或許把雀巢咖啡作為一種國際概念比把它作為一個國際品牌更為恰當，因為它所有基本元素的標準還都是一樣的。

就食品而言，採取根據各地的口味和偏好而生產產品的策略獲得了極大成功，而遵循統一的國際策略往往是不可行的。雀巢咖啡就是一個最具說服力的例子。如同雀巢公司的經營理念所體現的，它在結構和組織上遵循“許可權徹底分散”的原則。這也是雀巢公司里“市場頭腦（Market Head）”說法所表達的——就是想法要和市場實況連結在一起，採取的行動和手段都力求能合乎當地的需要和要求。雀巢公司的主席兼首席執行長Helmut Maucher先生強烈感受到：雀巢的各地公司能夠最好地做出分析，判斷公司在食品方面的各種產品如何適應當地的口味習慣和偏好，併兼顧到各國與食品相關的法規。

然而，要使一個品牌成為市場的領導者，正如雀巢公司在歐洲的執行副總裁Ramon Masip所持的觀點，必須成為一個“低成本的製造商”。一個公司要在行銷和廣告中取得更高的效率，就應該使它的產品與消費者之間信息溝通的方式更為一致和簡化。例如在歐洲，方法之一就是在這樣的定位下為整個歐洲開發一種新產品，而且使它在各國的包裝和標籤都完全一樣。

雀巢公司根據歐洲市場在未來更加一體化的趨勢，就採取了這樣的一種新策略：在盡力使新產品達到更大的一致性外；同時也接受品牌呈現在各地的細微差異。

近幾年、雀巢公司已採取了大量的措施，這反映在公司制定的長期計畫中。計畫的目標有；為雀巢公司最重要的戰略品牌；如雀巢咖啡制定基本的傳播戰略；為這些戰略品牌制定關於包裝和標誌符號的方針，以產生更大的一致性；通過減少為每個品牌效勞的廣告代理商的數目，以提高同消費者溝通的效率和效力。

雀巢公司的300多種產品（不僅是咖啡）在遍及61個國家的421個工廠中生產。公司設在瑞士日內瓦湖畔的小都市沃韋（Vevey）總部對生產工藝、品牌、質量控制及主要原材料作出了嚴格的規定。而行政權基本屬於各國分公司的主管。他們有權根據各國的要求決定每種產品的最終形成。這意味著公司既要保持全面分散經營的方針。又要追求更大的一致性，為了達到這樣的雙重目的，必然要求保持一種微妙的平衡。這是國際性經營和當地國家經營之間的平衡，也是國際傳播和當地國家傳播之間的平衡。如果沒有按照同一基本方針、同一目標執行，沒有考慮與之相關的所有因素，那么，這種平衡將很容易受到破壞。

為了正確貫徹新的方針，告知分公司如何實施，雀巢公司提出了三個重要的檔案。內容涉及公司戰略品牌的行銷戰略及產品呈現的細節——□標籤化標準（Labelling Standards）只是一個指導性檔案，它對標籤設計組成的各種元素做出了明確規定。建議各分公司儘可能早地使用這些標籤。

包裝設計手冊（Package Design Manual）是一個更為靈活使用的檔案，它提出了使用標準的各種不同方式。例如包裝使用的材料及包裝的形式。

最重要的檔案是品牌化戰略（Branding Strategy）。其它兩個檔案涉及的視覺特徵；以及品牌使用的開發。

雀巢咖啡的廣告及代理商

為了更好地實現品牌傳播的一致性，雀巢公司早先就已決定大量減少它在全球的廣告代理機構。2008年與公司密切合作的代理機構減少到了5個，分別是麥肯、智威湯遜、Pubilis FCB、奧美以及靈獅，它們形成了一個國際廣告代理機構網路。雀巢公司的總部為每個戰略品牌指定了優先考慮的廣告機構。有關雀巢咖啡優先考慮的公司是麥肯和智威湯遜。各地分公司可以從這些機構中作出自己的選擇。實踐表明，如果採用更集中的廣告服務，效果將更加令人滿意。

從歷史的角度來看，雀巢咖啡的廣告經歷了三個階段：

1.一開始，雀巢欣喜於工藝的突破給傳統喝咖啡方式帶來的革命，廣告自然想到要強調因速溶而帶來的便利性，卻未曾料到這與許多家庭婦女的購買心理有悖一一買速溶圖方便？是否表明自己不夠賢慧？這可不是男人期望的妻子形象。因為當時處於男尊女卑的三四十年代，婦女缺乏自信，她們把照顧丈夫和孩子作為生活中的要務。隨著時代的進步，婦女的解放，速溶咖啡這種既方便又能保持原味的優勢終究大放了光彩。60年代進入日本市場，就立刻受到廣大家庭主婦的歡迎，尤其對家裡沒有磨豆道具的家庭來說，更是喜愛。

之後，當這種優勢由於省時省力機器的逐步推廣而被削弱時，再過分強調這種便利性顯然不會有效了。

2.於是，廣告的重點轉向表現產品的純度、良好的口感和濃郁的芳香。因此，各國的分公司都採用了產品導向的廣告，強調雀巢咖啡是“真正的咖啡”。這也與五六十年代普遍流行產品導向廣告的大背景相一致。

3.當人們逐漸認可“咖啡就是雀巢咖啡”後；雀巢咖啡廣告的重點轉變為生活型態導向，廣告尤其注重與當地年輕人的生活型態相吻合。例如，在英國的廣告中，雀巢金牌咖啡扮演了在一對戀人浪漫的愛情故事中一個促進他們感情發展的角色。

1961年，雀巢咖啡進入日本市場時，當初採取的是產品導向的廣告戰略。電視廣告首先打出“我就是雀巢咖啡”為口號，樸素明了，一時間反覆在電視上出現，迅速贏得了知名度。之後，緊接著於1962年，根據日本消費者以多少粒咖啡豆煮一杯咖啡來表示咖啡濃度的習慣，開展了“43粒”的廣告運動，可謂典型的USP（獨特的銷售主張）策略。廣告片中唱著“雀巢咖啡，集43粒咖啡豆於一匙中，香醇的雀巢咖啡，大家的雀巢咖啡”。由於其鏇律優美，竟變成了大街小巷的兒歌。

雀巢咖啡（Nescafe）這個名稱，用世界各種不同的語言來看、都給人一種明朗的印象，和消除緊張、壓力的形象結合在一起（而在漢語中，“雀巢”給人一種溫馨的感覺，和“家”有強烈的相關性）。70年代在日本，“了解差異性的男人”的廣告運動表達這樣的概念：“雀巢金牌咖啡所具有的高格調形象，是經過磨鍊後的‘了解差異性的男人’所創造出來的”。廣告營造了“雀巢咖啡讓忙於工作的日本男人享受到剎那的豐富感”的氣氛，至今讓許多日本人印象深刻。

經營策略

把握市場

市場的變化主要體現在市場的劃分越來越細和越來越個性化兩個方面。從市場行銷學的角度看，企業的盈利機會都是以消費需求為轉移的，因此，消費需求的變化必然潛藏商機。雀巢公司在結構和組織上遵循“許可權徹底分散”的原則。這也是雀巢公司里”市場大腦（Market Head）”所表達的就是想法要和市場實況連線在一起，採取的行動和手段都力求能合乎當地的需要和要求。正因為此，公司產品中僅雀巢咖啡就有100多個品種。各模組（分公司）基於自己的市場具有獨立性，但又與其他模組相互聯繫，共同組成企業的“大塊”結構。雀巢公司將其總市場分成各模組市場，每一模組市場由相應模組來負責，從而可以更準確的把握市場動態，提高市場需求的準確把握和滿足。

反應靈活

不快則死，甚至可以說是新經濟的黃金法則，是誰也不能違背的天條。在美國NASDAQ上市的200多家網路公司中，一份財經周刊調查說，其中的51家公司估計不久就要面臨清盤。企業不快點往前沖，就會被快速淘汰出局。在激烈的市場競爭中，取得信息和利用信息的狀況是企業能否完成行銷任務的重要條件。市場行銷組織的設計應既有利於蒐集信息，又有利於針對信息做出快速反應，雀巢公司的模組組合行銷恰恰適應了這一要求。各模組具有獨立運作於市場的能力，根據其模組市場的變化，在不影響企業總戰略的條件下，有權進行適當的調整，採取恰當的策略。

抗風險能力

經濟全球化條件下，企業將面臨來自國內外的挑戰，競爭日趨激烈，在激烈的市場競爭中，企業要生存發展下去，須具有較強的抗風險能力。企業多從競爭對手角度來考慮，進行企業聯合、兼併，以加大企業實力和抗風險的能力。而雀巢的模組組合戰略是從企業組織角度考慮抗風險能力的一條可選途徑。模組組合強調各模組相對獨立的運作於各自的市場，根據各自市場來自競爭者、顧客等方面的變化進行調整，而企業其他各部分可以無須調整，從而具有了靈活、應變、抗風險性。

組織結構

長期以來，企業都是按照職能設定部門，按照管理幅度劃分管理層，形成了金字塔型的管理組織結構。這種組織結構已越來越不適應信息社會的要求。模組組合把企業的行銷部門和經營業務部門劃分為多個規模較小的經營業務部門並受總部統一管理，其結果是管理組織結構正在變“扁”變“瘦”，綜合性管理部門的地位和作用更加突出，網路性的組織結構形成。傳統的層級制組織形式的基本單元是在一定指揮鏈條上的層級，而網路制組織形式的基本單元是獨立的經營單位。雀巢公司的模組組合行銷，造就了網路型組織結構，也使雀巢公司具有了網路化的特點：一是用特殊的市場手段代替行政手段來聯絡各個經營單位之間及其與公司總部之間的關係。網路制組織結構中的市場關係是一種以資本投放為基礎的包含產權轉移、人員流動和較為穩定的商品買賣關係在內的全方位的市場關係。二是在組織結構網路的基礎上形成了強大的虛擬功能。處於網路制組織結構中的每一個獨立的經營實體都能以各種方式借用外部的資源，對外部的資源優勢進行重新組合，創造出巨大的競爭優勢。

品牌管理

產品革新：雀巢公司是一位積極的產品革新者。它在亞洲地區聘用的首批食品技術專家便是當地精於家庭、餐館烹飪的廚師，然後再將食品提高到大規模生產的水平。同時，公司對研發人員進行2至3年的培訓，與其它雀巢機構互相交流提高。

質量策略與生產效率：產品一經推出，公司便長期不懈地致力於改進、提高產品質量。例如，亞洲人開始逐漸反感人造調料而傾向於天然調料，因此公司便不惜花費研究預算的25%，開發出一種可通過諸如發酵這樣的生物過程提取的肉類調料。公司具有生產製造方面的高超技藝，努力保持其成本在同行業中最低。

產品線延伸：雀巢公司生產不同規格、不同形式的產品來滿足消費者的不同偏好，這樣可以使雀巢品牌在貨架上占據更多的空間，從而有力防止了競爭者的入侵。

多品牌策略：雀巢公司認為一個精心策劃的品牌將使公司受益終身。在每一個市場中，雀巢公司都要從其11個戰略品牌組合中的8000多個品牌中挑選出2至3個品牌。此舉旨在降低風險並將攻擊力集中。

2018年5月，咖啡巨頭雀巢同意以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業務，但協定不涉及任何星巴克連鎖店。

2018年8月28日周二，雀巢與星巴克在官網發表聯合聲明稱，上述授權交易已經完成，雀巢將獲得永久性的全球行銷權，能在星巴克門店以外銷售包裝消費品等星巴克產品。

模組組合

雀巢的成功自是多種因素共同作用的結果，但其中，模組組合行銷戰略的實施是一重要因素。公司設在瑞士日內瓦湖畔的小都市沃韋（VEVEY）總部對生產工藝、品牌、質量控制及主要原材料作出了嚴格的規定。而行政權基本屬於各國公司的主管，他們有權根據各國的要求，決定每種產品的最終形成。這意味著公司既要保持全面分散經營的方針，又要追求更大的一致性，為了達到這樣的雙重目的，必然要求保持一種微妙的平衡。這是國際性經營和當地國家經營之間的平衡，也是國際傳播和當地國家傳播之間的平衡。為了正確貫徹新的方針告知分公司如何實施，雀巢公司提出了三個重要的檔案。內容涉及公司戰略和品牌的行銷戰略及產品呈現的細節。

1．標籤標準化（LABELLING STANDARDS），這只是一個指導性檔案，它對標籤設計組成的各種元素作出了明確的規定。如雀巢咖啡的標識、字型和所使用的顏色，以及各個細節相互間的比例關係。這個檔案還列出了各種不同產品的標籤圖例，建議各分公司儘可能早的使用這些標籤。

2．包裝設計手冊（PACKAGE DESIGNMANUAL），這是一個更為靈活使用的檔案，它提出了使用標準的各種不同方式。例如，包裝使用的材料及包裝的形式。

3．最重要的檔案是品牌化戰略（BRANDING STRATEGY）。它包括了雀巢產品的行銷原則、背景和戰略品牌的主要特性的一些細節。這些主要特性包括：品牌個性；期望形象；與品牌聯繫的公司；其他兩個檔案涉及的視覺特徵；以及品牌使用的開發等。

雀巢公司的決策層認識到，經濟全球化已使企業行銷活動和組織機制由過去的“大塊”結構變成了“模組”結構的事實，從而將其工作重點轉向組合模組，實施模組組合行銷。

中國發展

總部位於瑞士的雀巢集團，是世界上最大的食品公司，在中國有著長久的歷史。一個世紀以來，中國消費者已經非常熟悉並信任雀巢品牌，因為早在上世紀的1908年，雀巢公司就在上海開設了它在中國的第一家銷售辦事處。雀巢是最早進入中國的外商之一，對中國有著堅定的承諾。八十年代初，雀巢就開始與中國政府商談在中國投資建廠，並將其在營養品和食品加工方面的世界上頂尖的專有技術和豐富的專業知識轉讓給中國。1990年，雀巢在中國大陸的第一家合資廠開始運營，隨後又建了多家工廠。雀巢通過利用本地原材料在本地製造同等高品質的食品，替代進口產品，幫助中國在這方面節約了大量外匯。雀巢在中國大陸銷售的產品中99%是在本地製造的。

在過去的十幾年中，雀巢從瑞士對大中華區的直接投資已累計達七十億元人民幣。雀巢大中華區的總部設在北京，經營二十一家工廠，其中四家在上海地區、三家在廣東省、四家在天津地區、三家在四川省、兩家在山東省、一家在黑龍江省、一家在江蘇省、一家在內蒙古自治區、一家在北京地區，還有一家在香港特別行政區。2001年，雀巢在上海成立了上海雀巢研發中心。這一研發中心致力於套用科技和營養研究，並開發中國消費者喜愛的、適合中國人口味和消費能力的營養食品。2005年，雀巢在大中華地區的年度銷售額達一百一十二億元人民幣，繳納各項稅款約十一億元人民幣。雀巢對大中華區莊嚴承諾：我們一定會和中國人民一起，為中國邁向燦爛的明天而做出自己最大的貢獻。

雲南思茅現在是雀巢公司小粒種咖啡（最高品質咖啡）供應基地之一。為了營造這個基地，雀巢已經在此奮鬥了17年，光是駐紮在思茅地區的外籍農業部經理已經是第五任了。雀巢與當地政府簽訂了一個長達14年的協定。雀巢承諾：按照美國現貨市場的價格收購咖啡，作為農民利益的保障，上不封頂，而下設最低收購價格。同時雀巢提供技術人員、種苗甚至免息農具貸款，並承諾不擁有土地，不擁有固定資產。1992年，雀巢（中國）公司農業部正式遷到雲南思茅，先後5任老外與中國本土的農藝師們一起，向當地農民傳授水土流失控制、環保、病蟲害防治以及高產優產技術，與農民一起收穫成長。雀巢農業部的另一個任務是幫助農民作規劃，為大中小各種規模的咖啡種植場提供成本核算，提供各個種植區的產量預測，減少農民的風險。當地農民流行一種說法，最好的咖啡賣給雀巢，雀巢不要的再給其他買家。除了價格因素，還因為雀巢贏得了當地人的信任。中國最早生產速溶咖啡的麥斯威爾咖啡分公司曾經與雀巢一塊來到這個地方，但是考察了當地情況之後，就再沒有下文。雀巢為了說服當地農民從地里拔出祖輩種植的玉米，改為種植三年才能長出櫻桃一樣鮮紅果實的咖啡樹，雀巢公司做出承諾並恪守至今。雀巢公司在中國的銷售額現已經超過100億人民幣。雲南咖啡已經成為國際買家的新寵兒。但是樸實的農民卻依然堅持把最上乘的咖啡豆賣給雀巢——這家手把手教會他們種植咖啡的老外公司。

收購徐福記

2011年7月11日，東莞雀巢公司宣布，計畫出資21億新加坡元（約17億美元）收購糖果製造商徐福記的60%股權。該項收購將改變中國的糖果業市場格局，勢必將面臨嚴格的反壟斷審查。

雀巢將通過計畫安排方案收購徐福記獨立股東所持有的該公司43.5%的股權，收購價為每股4.35新加坡元，相當於過去180天按成交量加權平均股價溢價24.7%。如果這一方案被獨立股東批准，雀巢隨後將再從徐氏家族持有的56.5%的股權中購得16.5%的股份，雀巢將為此合計支付21億新元。

中國商務部反壟斷局已於2011年12月6日批准雀巢收購公司60%股權事項，交易價格約17億美元。此事項已於9月、10月相繼獲得徐福記股東大會和開曼法院通過，由此中國商務部的反壟斷審查就成了最後一道關卡。

據來自於徐福記的律師方新加坡俊昭律所的訊息，此次能夠獲批主要原因在於糖果企業的市場份額分散，兩者集中未達絕對的統治地位，據悉，併購雙方綜合後市場份額尚不足10%。收購完成後，徐福記將從新加坡證券交易所退市，由雀巢和徐福記創始人徐氏家族分別持有60%、40%的股份。

收購銀鷺

全球最大食品集團雀巢公司收購著名民營企業廈門銀鷺食品集團有限公司60%股權案，歷時三個月，終於水落石出。雀巢公司大中華地區總裁狄可為與廈門銀鷺集團董事長陳清淵在第15屆中國國際投資貿易洽談會上正式簽約。

根據協定，雀巢公司與廈門銀鷺集團共同為銀鷺集團下屬的銀鷺食品公司增資25億元人民幣，其中雀巢公司出資15億元，銀鷺集團出資10億元。這樣，廈門銀鷺集團將下屬的銀鷺食品公司60%的股權轉讓給雀巢公司，雀巢公司從而成為銀鷺食品公司的控股方。

重金屬超標

瑞典卡羅林斯卡研究院化驗雀巢、喜寶在內的知名嬰兒食品時發現，裡面可能含大量有毒元素如砷、鎘、鉛、鈾，像喜寶的有機桃和香蕉早餐麥片含1.7微克砷、0.13微克鎘和0.33微克鉛。這些主要來源於以稻米為基礎的原材料食品，這些稻米含高濃度的砷。

研究稱，嬰兒每日進食2次米糊等食品，砷的吸入量會較單獨餵母乳高50倍，鎘高150倍，鉛則高8倍。少量砷亦會增加患癌風險，鎘則可導致神經及腎臟受損。報告建議，由於難以準確估計這些有毒元素對嬰兒造成的風險，父母不要給6個月以下的嬰兒餵食以稻米為原料的食品。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授何計國稱，砷致癌幾率較小，只要砷在國家標準範圍內，食品就是安全的，不必過於擔心。中國工程院院士、中國疾病預防控制中心營養與食品安全所研究員陳君石表示，中國正在修改《食品中污染物限量》，但不涉及大米、嬰幼兒食品含砷的限量調整，“沒有什麼理由要調整”。

北京工商部門從事食品安全檢測的人士說，對嬰幼兒食品，重金屬檢測主要涉及砷、鉛、汞、鎘、鉻等物質，砷都在日常監測範圍內，沒有發現知名品牌砷超標的問題。

2011年4月11日晚，雀巢中國對嬰幼兒食品含砷的說法回應稱：“我們確認報導中所涉及的雀巢產品是完全安全的，並符合所有北歐和歐洲的相關標準。瑞典食品管理局同時也確認所有產品都符合標準。”雀巢中國表示，研究中提及的雀巢產品未在中國生產和銷售。雀巢中國還稱，雀巢在中國生產和銷售的嬰幼兒食品完全符合中國法規及標準的要求，消費者可放心食用。

而針對媒體報導包括雀巢在內的某些歐洲知名品牌嬰幼兒食品中的砷、鉛、鎘等重金屬含量高於母乳的情況，受衛生部委託，中國疾病預防控制中心發布通報，稱這些品牌檢出的砷、鉛、鎘等重金屬，均未超出中國標準。

通報稱，瑞典一機構在某些外國品牌的嬰幼兒穀類輔助食品中，檢出砷、鉛、鎘，最大檢出值分別為33ug/kg、13ug/kg、11ug/kg。中國在嬰幼兒穀類輔助食品安全標準中規定，砷和鉛的限量指標，砷為200ug/kg，鉛為200ug/kg。可以看到，雀巢等品牌檢出的砷、鉛並未超出中國的標準。通報稱，國際食品法典委員會（CAC）未對嬰幼兒穀類輔助食品規定砷和鉛的限量指標。

通報還稱，中國和CAC均未制定嬰幼兒輔助食品的鎘限量指標，但中國對該類食品的主要原料大米的鎘限量要求為0.2mg/kg，嚴於CAC的0.4mg/kg的標準。據悉，受衛生部委託，中國疾病預防控制中心、國家食品安全風險評估委員會將繼續組織專家，科學評價食品中重金屬含量水平與嬰幼兒健康風險的關係。通報提倡對6個月以下嬰幼兒儘可能地進行母乳餵養，對6個月以上的嬰幼兒，應按專家指導，合理添加符合國家標準的嬰幼兒輔食。

剋扣奶農

雀巢公司被指當地官員入股，剋扣奶農

一桶奶少1公斤

黑龍江省雙城市雙城鎮奶農老李擠完最後一頭牛的牛奶，用秤稱了一下兩桶奶的重量：共91.25公斤，去掉空桶的重量17公斤，淨重74.25公斤。記者跟隨老李的三輪車到雙城雀巢有限公司設在雙城鎮承旭村的奶站去送奶。

到了奶站，老李按奶站的要求，初步化驗了奶樣，把奶倒進奶站的空桶中，再拎上電子秤，電子秤的顯示屏朝著收奶人員，老李看不見。隨後收奶員把一張卡在連著電子秤的刷卡機上刷了一下，老李被告知此次交奶的重量是73公斤。

對“消失”的1.25公斤奶，老李“平靜地”接受了，他說已經“習慣”。不少奶農反映，雀巢公司剋扣奶農已延續多年，現已成為“公開秘密”。

萬龍鄉奮鬥村奶農趙永武告訴記者，雀巢公司剋扣奶農，多年來從未間斷過。平均一桶奶扣1公斤，有時候送一次奶要被扣3公斤，兩次奶扣6公斤。該村的奶農被扣急了，就不給雀巢公司交奶。“寧可殺牛也不給雀巢交奶。”趙永武說。

計數器暗藏貓膩

奶農反映，雀巢公司不僅在秤上做手腳，計數器也“暗藏貓膩”。

記者在雀巢公司所屬的永支奶站也發現了奶站計數的“秘密”。奶農交的奶上過秤後，把自己的交奶卡在刷卡機上刷一下，交奶斤數就會刷到卡里。記者發現，刷到奶農卡里的數字，並不是奶秤顯示屏上的數目，小數點後面的一位數被“處理”了。對此，奶站收奶員解釋稱：“如果小數點後是3或以下，就被舍為0，如果是4，就進為5；如果小數點後是8或以下，就被舍為5，如果是9，就進為0。”一些奶農對此表示氣憤：“舍掉的多，進位的少，這分明是八舍九入法。”收奶員告訴記者，刷卡機由雀巢公司設定。

私劃鮮奶等級壓價

雙城市奶農還反映，雀巢公司還將“以質論價”變成剋扣奶農的手段。黑龍江省明文規定，鮮奶達到國家標準，就該按政府指導價付錢，但雀巢公司卻把鮮奶分四個等級收。比如三季度雀巢對外稱奶價是每公斤2.97元，其實奶農交的一等奶才能達到這個價格。如果是四等奶，連2.7元都達不到，而且出現四等奶的奶農，要承受一個月的低奶價。對於把奶分成四個等級收奶一事，雙城雀巢有限公司奶源部負責人李祖安解釋稱：分等級的事，已不用這種方法了。

奶品檢測不給單據

雙城的奶農說，前幾年雀巢經常檢測“冰點”（即奶中水的含量超標）和抗菌素，如果在奶中檢測出“冰點”，就要扣掉一周奶款的一半，“如果檢出抗菌素，扣得更多”。奶農認為，嚴格檢測奶的質量是對的，但奶站根本不給奶農檢驗單據，只是口頭告訴，哪個奶農的奶檢出了“冰點”，哪個奶農的奶檢出了抗菌素，這讓平日裡守法送奶的奶農不服氣。

有奶農告訴記者，有時對被測定為低質奶不服，“但沒有說話的地方”，奶質檢測多年來都是雀巢公司說了算。雙城市是黑龍江省養牛第一大市，多年來，這個市每日所產的1200噸鮮奶被世界知名企業瑞士雀巢集團旗下的乳業企業――黑龍江雙城雀巢公司所壟斷。然而，當地奶農普遍反映，這個知名企業在雙城剋扣奶農已成為公開秘密，其低成本經營模式引起當地民眾的不滿。

違規徵用

事件相關

2012年6月6日上午10點，在黑龍江省雙城市城郊久援村一塊連片900畝的農田上，雀巢舉行盛大的“雀巢奶牛飼養管理培訓中心”奠基儀式，參與者500多人。雀巢大中華區食品及飲料部總裁蘇博發表講話，會議由雙城雀巢公司總經理陸明主持。雀巢計畫在雙城建造第一家牛奶場，工程已經於6月初舉行奠基儀式。根據合作備忘錄，未來5年，雀巢將與當地政府、投資者、奶農合作，帶動25億元投資以推進雙城奶業基地發展。培訓中心一期工程計畫於今年年底竣工。

然而，雀巢是在未辦理任何土地手續的情況之下，採用多種手法，低價和當地農民簽訂900畝土地流轉協定，並“先斬後奏”私自改變了部分土地性質—由農業用地變更為建設用地。並計畫總投資1.8億元。

黑龍江雙城市國土資源局局長陸明久對媒體表示，“這900畝農田雀巢沒辦任何用地手續，怎么背著國土局搞奠基儀式呢？”“這個做法屬於嚴重違規。”雙城國土資源局認為，雀巢低價和當地農民簽訂900畝土地流轉協定，並改變了部分土地性質。就在3月，國土局領導還因“雀巢奶牛飼養管理培訓中心”的用地和選址不妥問題，與雙城雀巢總經理陸明發生爭執，結果卻是，雀巢不僅先斬，而且不奏。

聲明回復

雀巢中國發表聲明表示，“今年一月雀巢與雙城市人民政府簽署了合作備忘錄，雙方將共同加速雙城現代化奶區的建設，其中奶牛養殖示範中心是這一計畫中的重要部分，該中心為農民和奶業專業人員提供奶牛飼養技能培訓。雙方一直在為加緊落實這項工作進行積極的努力，其中包括與用地及項目建設有關的各項手續。”雀巢強調，“土地價格嚴格遵守國家相關規定。”

質量問題

2013年2月18日，國家質檢總局公布在入境口岸約有649批次進口食品化妝品查出質量問題，查出的不合格奶粉被銷毀。此外，多個知名品牌或商家的產品也在此次檢查中“中槍”。上海雀巢產品服務有限公司從波蘭進口的兩批嘉寶混合蔬菜泥，標籤符合性檢驗不合格。

檢查通報

2018年4月18日，國家市場監管總局發布嬰幼兒奶粉生產企業飛行檢查結果，雙城雀巢有限公司在生產許可條件保持、食品安全管理制度落實等方面存在缺陷。

雀巢大事件

1874年，雀巢鷹嘜煉奶是香港第一個註冊商標；

1908年，雀巢在上海開設貿易辦事處；

1920年，雀巢產品有限公司在香港成立；

1982年，台灣雀巢股份有限公司成立；

1984年，雀巢第一家辦事處在廣州成立；

1987年，雀巢第一家合資公司——雙城雀巢有限公司成立（黑龍江省）；

1990年，雙城雀巢有限公司投產；

1992年，雀巢牛奶香港有限公司成立；東莞雀巢有限公司投產；

1996年，雀巢中國總部在北京成立；

1999年，在上海與太太樂集團合資（雀巢占80%的股份）；

2000年，建立雀巢大中華區業務架構（中國大陸、香港、澳門、台灣）；

2001年，在四川省與豪吉集團簽定合資協定（雀巢占60%的股份）；在上海成立雀巢研發中心；

2002年，豪吉合資企業開始運作；

2004年，併購梅鹿在額爾古納的牛奶工廠（內蒙古自治區）；

2007年，雀巢額爾古納工廠投產（內蒙古自治區）；

2008年，雀巢北京研發中心開業。

2011年7月11日，雀巢與徐福記簽訂了合作協定。根據協定，雀巢有意以每股4.35新元取得徐福記60%的股份，總收購價約21億新元（約合17億美元），但是該交易尚需經過中國監管部門批准。

2011年4月18日雀巢公司宣布，該公司已與銀鷺食品集團簽署了合資協定，將購買後者60%的股權。雀巢中國9月2日向《第一財經日報》記者確認，雀巢有限公司收購廈門銀鷺食品集團有限公司60%股權案已正式通過商務部反壟斷審查，雀巢收購銀鷺案將在“98”投洽會期間簽約。

2013年7月10日，雀巢在山東省青島市的萊西舉辦了世界級咖啡工廠落成典禮。新工廠建設和調試歷時13個月，投資總額為8.8億元人民幣，工廠占地面積為22.6萬平米。該項目包括雀巢咖啡萃取和噴霧乾燥生產線以及所有必需的工業服務設施。工廠最初生產咖啡粉用於雀巢東莞咖啡工廠和上海飲料廠生產以及加工咖啡混合飲品，同時具有未來產能擴展和成品生產的潛力。新工廠緊鄰1996年建成的雀巢萊西液態奶製品工廠。

2018年5月，咖啡巨頭雀巢同意以71.5億美元收購星巴克零售咖啡業務，但協定不涉及任何星巴克連鎖店。

雀巢公司

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