皮蛋地瓜葉

地瓜葉約250克、皮蛋1顆、蒜末少許、高湯1碗、豬油少許香油少許、酒少許、糖少許、鹽少許、白鬍椒粉少許作法一?燒開一鍋水，將地瓜葉下鍋，過水川燙後取出瀝乾水分。 作法二?起一油鍋，將蒜末爆香，加入皮蛋用鍋鏟攪散後，倒入高湯調和並加入鹽、糖、白鬍椒粉調味。 作法三?再將地瓜葉倒回鍋中拌炒均勻後，加入太白粉水芶芡作法四?臨起鍋前加入豬油炒化後，淋上香油提香並盛盤即可

材料?

地瓜葉約250克、皮蛋1顆、蒜末少許、高湯1碗、豬油少許

調味料?

香油少許、酒少許、糖少許、鹽少許、白鬍椒粉少許

製作方法?

作法一?

燒開一鍋水，將地瓜葉下鍋，過水川燙後取出瀝乾水分。

作法二?

起一油鍋，將蒜末爆香，加入皮蛋用鍋鏟攪散後，倒入高湯調和並加入鹽、糖、白鬍椒粉調味。

作法三?

再將地瓜葉倒回鍋中拌炒均勻後，加入太白粉水芶芡

作法四?

臨起鍋前加入豬油炒化後，淋上香油提香並盛盤即可