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糊辣燙
糊辣燙另有一個雅致的名字叫八珍湯，叫八珍自然誇張，不過這也說明糊辣湯“內容”很多。最常見的有麵筋、海帶絲、冬粉、千張絲、花生米、香菜、薑末、榨菜、胡椒粉...
簡介 來源和特色 傳說 做法 -
辣糊湯
糊辣湯是別具風味的小吃，又稱“胡辣湯”或“糊辣湯”已有百年歷史。它精烹細作，味道鮮美、經濟實惠、方便民眾、聞名城鄉。始於老城，現遍及大街小巷。其中最為著...
歷史文化 各地版本 原料配方 烹製工藝 風味特點 -
糊辣魚
糊辣魚屬於川菜系，是一道色香味俱全的漢族名菜。此菜香辣鹹鮮，肉質鮮嫩，糊辣味濃郁。製作此菜應選擇刺少的魚，如草魚、鱸魚、桂魚；在給魚肉碼味、上漿時也可以...
製作材料 特色 製作方法 製作要訣 -
鄧州糊辣湯
鄧州糊辣湯已經聲名遠揚。每有外地客人來鄧州，總要一嘗為快。精明的鄧州人在鞏固本市市場的同時，放眼世界，遊走八方，不但在北京、鄭州、武漢、廣州等數十個大中...
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糊辣銀芽肉絲
糊辣銀芽肉絲是日常生活中一種食品，主要食材是豬瘦肉。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
肉丸糊辣湯
肉丸糊辣湯是西安回民清真小吃。西安人最受歡迎的早餐之一。吃的時候淋上油潑辣子及香油。及手掰的坨坨饃。味道獨特。
食品介紹 製作材料 製作步驟 小貼士 -
糊辣草魚
2. 3. 7.
菜系： 原料： 製作： 口感 -
北舞渡糊辣湯
北舞渡的燉肉糊辣湯肉爛湯鮮，香辣綿口，回味無窮，是三十幾種中草藥加上燉肉、胡椒、辣椒、花椒、八角等熬制的。從湯色上看，北舞渡的胡辣湯凝重，從味道上講，由...
歷史 現狀 特點 製作方法 美食傳說 -
肉糊辣
用料 材料 豬肉 大白菜（或者娃娃菜或者黃芽菜） 做法 1. 豬肉切絲 2. 大白菜洗淨切成小條狀，準備澱粉水。 3. 先炒...
用料 做法 -
河南糊辣湯
糊辣湯是河南小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在洛陽大街小巷口，隨處都能見到它的身影。 小小一碗糊辣湯，緣...
簡介 材料 製作方法 特點
