材料
工藝：燒口味：鹹鮮味
主料：冬瓜(350克)
輔料：百合(10克)水麵筋(15克)薏米(10克)香菇（鮮）(15克)豆腐(20克)蓮子(10克)玉米筍（罐裝）(10克)
調料：植物油(15克)姜(3克)味素(2克)鹽(3克)
製作工藝
1.將冬瓜去皮、瓤洗淨切丁；
2.蓮子、百合、薏米洗淨用水泡軟；
3.冬菇、麵筋洗淨切丁；
4.炒鍋注油燒熱，下入薑片熗鍋，添水燒開，放入冬瓜、蓮子、百合、薏米、冬菇、麵筋、玉米筍、豆腐燒10分鐘，加入精鹽、味素即可。
食譜營養
冬瓜：
冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
蓮子：
蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素，具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。
薏米：
薏苡仁含豐富的碳水化合物，其主要成分為澱粉及糖類，並含有脂肪、蛋白質、薏苡仁酯、亮氨酸、鞍氨酸、維生素B1等營養物質。薏苡仁能抑制痛細胞的增殖，可供多種惡性腫瘤之人食用；還有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用；並有利水滲濕、健脾、除痹、清熱排膿之功效。
香菇（鮮）：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種胺基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
水麵筋：
麵筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物。麵筋味甘性涼，有和中、解熱、益氣、止煩渴等功效；適宜體虛勞倦、內熱煩渴時食用。
玉米筍（罐裝）：
玉米筍含有豐富的維生素、蛋白質、礦物質，營養含量豐富；並具有獨特的清香，口感甜脆、鮮嫩可口。
豆腐：
豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。
食譜相剋
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌於蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。
百果冬瓜湯所含營養素
·熱量(294.24千卡)·蛋白質(11.65克)·脂肪(17.28克)·碳水化合物(26.19克)·膳食纖維(4.25克)·維生素A(48.04微克)·胡蘿蔔素(289.11微克)·硫胺素(0.10毫克)·核黃素(0.09毫克)·尼克酸(2.22毫克)·維生素C(63.78毫克)·維生素E(13.74毫克)·鈣(125.42毫克)·磷(180.63毫克)·鈉(1372.01毫克)·鎂(81.12毫克)·鐵(2.92毫克)·鋅(1.36毫克)·硒(2.41微克)·銅(0.54毫克)·錳(1.53毫克)·鉀(429.28毫克)·碘(1.54微克)·維生素B6(0.11毫克)·泛酸(0.82毫克)·葉酸(91.00微克)·維生素K(3.50微克)·維生素B12(0.01微克)
