牛肉炒百合

夏末秋初，正是鮮百合應時之際。百合因其鱗莖由二三十瓣重疊累生於一起，好似百片合成，故而得名百合。百合的營養價值很高，富含澱粉、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等礦物質，並有一股特殊的清香味，為其他食物所不及。

材料

牛肉炒百合

新鮮百合200克，牛肉300克，青椒、紅椒、蔥白、蒜片、太白粉、米酒、醬油、色拉油適量，糖、蚝油、醬油少許。

做法

1.百合掰開洗淨，青、紅椒切小塊；醬油、蚝油、糖拌均勻。
2.牛肉切片，加入醬油、色拉油、太白粉拌均勻。
3.平底鍋里，倒入少許油燒熱，放入蔥白、蒜片、牛肉片拌炒至牛肉變色（如溫度太可先熄火）。
4.最後倒入拌均勻的調味料，起鍋前灑點米酒即可。