白蘿蔔燒牛腩

白蘿蔔燒牛腩

1、牛腩洗乾淨,冷水下鍋焯水取出,然後切塊,我切的大約2cm厚 2、準備好薑片,花椒粒,辣椒乾和切粒的蒜頭,入油鍋爆香 3、下牛腩,炒至乾水 4、水乾後,加入豆瓣醬,繼續炒香,然後加入除鹽以外的所有調味料,繼續炒 5、關小火,切好白蘿蔔塊,加入牛腩中,炒均勻後放入兩碗水,倒入高壓鍋壓十五分鐘(我選了煲粥的清淡功能鍵)。 6、壓好後,取出倒入燒鍋,放入鹽,蓋蓋子燜幾分鐘即可!(這一步其實也可以省略,特別是趕時間的,在上一步加鹽壓好直接可以食用了!我做多這步的功夫是為了收汁,更香

製作方法

1、牛腩洗乾淨,冷水下鍋焯水取出,然後切塊,我切的大約2cm厚

2、準備好薑片,花椒粒,辣椒乾和切粒的蒜頭,入油鍋爆香

3、下牛腩,炒至乾水

4、水乾後,加入豆瓣醬,繼續炒香,然後加入除鹽以外的所有調味料,繼續炒

5、關小火,切好白蘿蔔塊,加入牛腩中,炒均勻後放入兩碗水,倒入高壓鍋壓十五分鐘(我選了煲粥的清淡功能鍵)。

6、壓好後,取出倒入燒鍋,放入鹽,蓋蓋子燜幾分鐘即可!(這一步其實也可以省略,特別是趕時間的,在上一步加鹽壓好直接可以食用了!我做多這步的功夫是為了收汁,更香

主要特色

1、高壓鍋有專門的壓蹄、筋和豆類的選單,但是壓出來其實已經過了,感覺那一刻牙齒的功能徹底被廢了一樣,可以選擇其他功能壓的!效果很好!不過如果盆友們真的很喜歡入口即溶的口感,可以選那些選單!

2、如果沒有高壓鍋,用砂鍋小火慢煮也可以的,時間要到1個小時左右!而且砂鍋燉出來更香!

這個牛腩我試驗過兩次了,口感不賴,香味濃郁,軟韌有道,而且牛腩中的腩筋,吃起來還很彈牙!連搭配的白蘿蔔一點兒不輸給牛雜白蘿蔔!

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