白蘑簡介
滿洲里市轄境的草原土壤鬆散，富含有機質，沒有受到污染，夏秋季節氣候溫涼濕潤，光照時間長，為白蘑的生長提供了良好的生態環境。白蘑是傘菌中最珍貴的品種，含有
白蘑科別名：口蘑
來源：真菌類擔子菌綱傘菌目傘菌科白蘑Tricholoma mongolicum Imai，以子實體入藥。
生境分布：夏秋兩季雨後，尤其在立秋前後大量地產生在草原上，形成“蘑菇圈”。分布於河北、內蒙古。
性味歸經：甘，平。
功能主治：宣腸益氣，散血熱，透發麻疹。主治小兒麻疹欲出不出，煩躁不安。
用法用量：1兩，水浸軟後切碎，水煎服，1次服完，日服2次。
摘錄：《全國中草藥彙編》
科屬分類
白蘑科營養成分
白蘑(口蘑)的營養成分列表
(每100克中含量)
| 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 | 成分名稱 | 含量 |
| 可食部 | 100 | 水分(克) | 9.2 | 能量(千卡) | 242 |
| 能量(千焦) | 1013 | 蛋白質(克) | 38.7 | 脂肪(克) | 3.3 |
| 碳水化合物(克) | 31.6 | 膳食纖維(克) | 17.2 | 膽固醇(毫克) | 0 |
| 灰份(克) | 17.2 | 維生素A(毫克) | 0 | 胡蘿蔔素(毫克) | 0 |
| 視黃醇(毫克) | 0 | 硫胺素(微克) | 0.07 | 核黃素(毫克) | 0.08 |
| 尼克酸(毫克) | 44.3 | 維生素C(毫克) | 0 | 維生素E(T)(毫克) | 8.57 |
| a-E | 3.2 | (β-γ)-E | 4.71 | δ-E | 0.66 |
| 鈣(毫克) | 169 | 磷(毫克) | 1655 | 鉀(毫克) | 3106 |
| 鈉(毫克) | 5.2 | 鎂(毫克) | 167 | 鐵(毫克) | 19.4 |
| 鋅(毫克) | 9.04 | 硒(微克) | 0 | 銅(毫克) | 5.88 |
| 錳(毫克) | 5.96 | 碘(毫克) | 0 |
白蘑雷丸
白蘑科(一)Omphalia lapidescens Schroet.白蘑科真菌
(二)Omphalia 雷丸的乾燥菌核
分子式：CAS號：
性質：
微苦，寒。主要含一種水溶性多糖、一種水不溶性多糖、一種蛋白酶、一條多肽鏈的糖蛋白等。具有殺蟲消積，抗炎，免疫刺激，驅蟲，抗腫瘤等作用。用於絛蟲，鉤蟲，蛔蟲病，蟲積腹痛、小兒疳積等症。
經濟真菌
內蒙古白蘑科經濟真菌
白蘑科可食用。此種形態特徵與淡褐粘奧德蘑相似。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 奧德蘑屬 >
分布：黑龍江(小興安嶺) 吉林(長白山) 山西(管岑山) 甘肅(迭部) 內蒙古(大興安嶺)
金針菇（冬菇、朴菰、構菌、毛柄金錢菌、凍菌 Flammulina velutipes (Fr.) Sing. Collybia velutipes (Curt. : Fr.) Quél.）
可食用，肉質細嫩，軟滑，味鮮宜人，是目前人工栽培較廣泛。子實體含粗蛋白31.2%，脂肪5.8%及維生素B1、B2、C、PP，並含有精氨酸，可預防和治療肝臟系統疾病及胃腸道潰瘍。子實體含賴氨酸，對幼兒增加體高和體重十分有益。另外還有天門冬氨酸、組氨酸、谷氨酸、丙氨酸等10餘種，其中人體必需胺基酸8種。含有冬菇多糖，具有明顯地抗癌作用。子實體熱水提取物所含多糖，對小白鼠肉瘤180的抑制率達81.1%-100%，對艾氏癌的抑制率為80%。此種使樹木木質部形成黃白色腐朽，並在樹皮和木質部的間隙中出現根狀菌索。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 金針菇屬 >
分布：分布全國各省區河北 山西 內蒙古 黑龍江 吉林 江蘇 浙江 福建 河南 陝西 廣西 甘肅 青海 新疆 四川 西藏 雲南
蒙古口蘑（白蘑、白蘑菇、口蘑 Tricholoma mongolicum Imai ）
此種菌肉肥厚，質地細緻，郁香醇正，味道鮮美。是我國北方草原盛產的“口蘑”之最上品，傳統暢銷於國內外市場。根據子實體大小、產地不同等特點，商品名稱將幼小未開傘的稱“珍珠蘑”，將開傘後的稱“片蘑”等。此種還可藥用，性平，味甘。能宣腸益氣，散熱，解表。治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安。用幼小曬乾的蘑菇9克，水浸軟後切碎，水煎服，一次服完，日服二次。另外，此種有抗癌活性。這種口蘑生態環境受到不同程度的破壞, 資源越來越少。目前馴化栽培已有進展。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 口蘑屬 >
分布：河北 內蒙古 黑龍江 吉林 遼寧
楊樹口蘑（ Tricholoma populinum J. Lange ）
可食用，味道較好，常食對治療過敏性血管炎有輔助作用。此種菌在我國北方人工楊樹林帶的沙土上出產量大，尤其在內蒙古，黑龍江一帶當地民眾廣泛採食，是一種很有食用價值的野生食
白蘑科分類：傘菌目 > 白蘑科 > 口蘑屬 >
分布：內蒙古 河北 山西 黑龍江
香杏麗蘑（虎皮香杏、黃皮口蘑、香杏蘑 Calocybe gambosa (Fr.) Sing. Tricholoma gambosum Kummer）
此種菌是肉肥厚、具香味、味道鮮美的優良食菌。系“口蘑”之一種，深受廣大人民民眾歡迎。其商品名有: 香杏、香杏片等。據記載國外巳馴化、試驗人工栽培。本菌藥用治療小兒麻疹欲出不出，煩燥不安。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 麗蘑屬 >
分布：河北 甘肅(若爾蓋) 內蒙古 吉林 黑龍江地區
芳香杯傘（ Clitocybe fragrans (Sow. : Fr.) Quél. ）
可食用，具明顯的芳香氣味。但也有記載含毒。此菌試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率為80%。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 杯傘屬 >
分布：青海 內蒙古 西藏地區
香杯傘（ Clitocybe odera (Bull. : Fr.) Quél. ）
可食用。其質味好，特別具強烈的特殊香氣味。可作為馴化人工載培的食菌對象。此種試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率為60%。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 杯傘屬 >
分布：內蒙古 遼寧 山西地區
灰假杯傘（灰杯傘 Pseudoclitocybe cyathiformis (Bull. : Fr.)
白蘑科可食用，另外此菌乾後氣味很香。對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率為80%和70%。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 假杯傘屬 >
分布：吉林 河北 山西 陝西 四川 山西 內蒙古 西藏地區
叢生斜蓋傘（斜頂蕈、密簇斜蓋傘 Clitopilus caespitosus Pk. ）
可食用，味鮮美，屬優良食菌。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 斜蓋傘屬 >
分布：河北 山西 黑龍江 吉林 內蒙古 江蘇地區
櫟小皮傘（乾褶金錢菌、櫟金錢菌、嗜櫟金錢菌 Marasmius dryophilus (Bolt.) Karst. Collibia dryophila (Bull. : Fr.) Kummer）
一般認為可食，但有人認為含有胃腸道剌激物，食後引起中毒，故採食時要注意。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 小皮傘屬 >
分布：河北 河南 內蒙古 山西 吉林 陝西 甘肅 青海 安徽 廣東 雲南 西藏
硬柄小皮傘（硬柄皮傘、仙環小皮傘、仙環菌 Marasmius oreades (Bolt. : Fr.) Fr. ）
此種具香氣，味鮮，可食用。是著名的形成蘑菇圈的種類。此菌可藥用，治腰腿疼痛，手足麻木、筋絡不適。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 小皮傘屬 >
分布：河北 山西 青海 四川 西藏 湖南 內蒙古 福建 貴州 甘肅 香港 安徽
白香蘑（口香白蘑 Lepista caespitosa (Bres.) Sing. ）
此種食用菌，氣味濃香，鮮美可口，與口蘑相比美。但產量較口蘑少，是一種優良食菌。目前未能人工培養成功。據黑龍江省套用生物所劉鳳春等報導，白香蘑子實體浸出液對農作物種子萌發、生長、結實都有作用，以0.3%的浸出液處理大豆，可增產5%。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 香蘑屬 >
白蘑科粉紫香蘑（ Lepista personata (Fr. : Fr.) Sing. Tricholoma personatum (Fr.) Kummer）
此種菌肉厚，具香氣，味鮮美，很好吃，是一種優良食菌。另外，據記載與雲杉、松、櫟形成外生菌根。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 香蘑屬 >
分布：黑龍江 內蒙古 甘肅 新疆
花臉香蘑（花臉蘑、紫花臉 Lepista sordida (Schum. : Fr.) Sing. ）
此種氣味濃香 ，味道鮮美，屬優良食菌。在黑龍江地區產量較多，稱花臉蘑。花臉香蘑作為質味優良的食用菌可進行馴化栽培。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 香菇屬 >
分布：黑龍江 河南 甘肅 青海 四川 新疆 西藏 山西 內蒙古 香港 台灣
大白樁菇（青腿子(河北)、大青蘑、大白樁蘑、雷蘑 Leucopaxillus giganteus (Sow.: Fr.) Sing. Clitocybe gigantea (Sow. : Fr.) Quél.）
此種蘑菇個體大，肉肥厚，味道鮮，屬我國出產的“口蘑”之一種。商品名稱有大青蘑、青腿片、青蘑等。本菌可藥用，治小兒麻疹欲出不出，煩燥不安。用鮮姜、雷蘑各切片，水煎服，可治傷風感冒。另外，此菌能產生杯傘素(Clitocybin)，有抗肺結核病的作用。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 樁菇屬 >
分布：河北 內蒙古 吉林 遼寧 山西 黑龍江 青海 新疆
白蘑科可食用，味好。假蜜環菌菌絲體初期在暗處發螢光，菌絲索黃色至黃棕色，根狀扁平，不發螢光。另外據國內有關方面研究報導，菌絲體對膽囊炎及傳染性肝炎有一定療效。此菌的菌絲體及菌索含蜜環菌香豆素、麥角甾醇和有機酸等。試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率為70%，對艾氏癌的抑制率為70%。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 蜜環菌屬 >
分布：河北 山西 內蒙古 黑龍江 吉林 江蘇 安徽 浙江 福建 河南 廣西 甘肅 雲南
青海白蘑科經濟真菌
條柄蠟蘑（ Laccaria proxima (Boud.) Pat. ）
可食用。是樹木的外生菌根菌，與楊、雲杉等形成菌根。此菌試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率為60%，對艾氏癌的抑制率為70%。
白蘑科分布：黑龍江 青海 吉林 河北 山西 新疆 雲南
紅蠟蘑（紅皮條菌(四川)、假陡斗菌、漆亮杯傘、一窩蜂 Laccaria laccata (Scop. : Fr.) Berk. et Br. Clitocybe laccata (Scop. : Fr.) Quél.）
可食用。此菌雖能食用，但菌肉薄，近革質，味道一般。不過在西南地區民眾喜歡採食。據試驗，對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為60%和70%。另外，此菌與松、櫟等形成外生菌根。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 蠟蘑屬 >
分布：河北 黑龍江 吉林 江蘇 浙江 江西 廣西 山西 海南 台灣 西藏 青海 四川 雲南 新疆
寬褶奧德蘑（寬褶擬口蘑、寬褶菇、寬褶金錢菌 Oudemasiella platyphylla (Pers. : Fr.) Moser Collybia platyphylla Kummer Tricholomopsis platyphylla (Pers. : Fr.) Sing.）
此種菌肉細嫩，軟滑，味較鮮美。在四川某些地區民眾多稱“水雞樅”。寬褶菇試驗抗癌，對小白鼠肉瘤180的抑制率為80%，對艾氏癌的抑制率為90%。
分類：傘菌目 > 白蘑科 > 奧德蘑屬 >
分布：黑龍江 江蘇 浙江 福建 山西 四川 青海 西藏 雲南
蘑菇簡介
蘑菇的生物學性狀
平常叫做蘑菇的是真菌中的一類，即擔子菌的子實體。子實體是擔子菌長出地面的地上部分，樣子很象插在地里的一把傘。地下還有白色絲狀，到處蔓延的菌絲體，這是擔子 菌的營養體部分，即非繁殖器官。在一定溫度與濕度的環境下，菌絲體取得足夠的養料就開始形成子實體。子實體初期象個雞蛋露出地面，迅速發育成子實體，有菌蓋、菌柄、菌托、菌環等。成熟子實體的形狀、大小、高低、顏
白蘑科子實層體是長在菌蓋下面產生子實層的部分，有的呈葉狀，叫作苗褶。有的呈管狀，叫作菌管。菌褶呈放射狀排列，向中央連線菌柄的頂部，向外到達苗蓋邊緣、子實層就排列在苗褶兩側，或存在於菌管裡面的周圍。
相關條目
白蘑科香菇
草菇
榛蘑
元蘑
木耳
金耳
銀耳
金針菇
雙孢菇
毒蘑菇
木腐菌
猴頭菌
