
原料:
白斬肉300克,白薯200克輔料:
A料:米酒1大匙,水1杯,B料:醬油2大匙,
做法:
白薯洗淨,連皮切成約4厘米長的粗條,放入水中浸泡,撈出瀝乾水分;白斬肉切片備用。鍋中倒入2大匙油燒熱,放入肉片以中火略炒,加入白薯炒勻,再加入A料以大火煮開,改小火煮至湯汁略收乾,最後加入B料調味即可。
白薯燉肉,一種由白斬肉、白薯製作的美味佳肴,肉質鮮美,營養豐富。
北沙參、玉竹、百合、山藥各15克,豬瘦肉750克。
配方 製法 功效 用法 北沙參料理:白薯燉肉、橙汁肉片、涼拌裡脊;紅酒牛肉的速簡料理:紅酒牛肉燴甜豆...紅燒烤麩燒豬排白斬肉的速簡料理白薯燉肉橙汁肉片涼拌裡脊紅酒牛肉的速簡料理...
內容簡介 目錄禁忌牛奶、豆漿優酪乳白酒茶糖柿子、西紅柿香蕉山楂、橘子大蒜白薯冷飲水果蔬菜...(鹹)炸食物的油忌反覆用忌用碘鹽“炸炸鍋”烹調醬油最好別生吃燉肉不宜一直用...
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形成背景 飲食文化 日常食俗 京菜譜系 北京小吃