白菜香菇素翅湯

白菜香菇素翅湯是一款美味菜譜，屬於家常菜系，主要原料有素雞200克,白菜80克,香菇等。

白菜香菇素翅湯

製作材料：

主料：

素雞200克,白菜80克,香菇（乾）20克

調料：

姜5克,鹽3克,味素3克,香油10克,芡粉5克,胡椒粉2克

做法：

1. 先用冷水浸素翅（可用素雞代替），然後放入蒸鍋蒸40分鐘取出，再放入不鏽鋼盆中排好。將大白菜洗淨，香菇浸軟後一起切細條備用。

白菜香菇素翅湯

2. 鍋中放油3大匙以爆香薑末，然後下3杯上湯煮開，再放白菜絲和香菇絲，以鹽及味素調味，燜爛白菜後，連湯汁一起放入素翅填充好，倒扣入碗中，取菜汁再另加素湯640克及調味料一起調煮成濃稠芡，再澆淋表面即可。