麵粉300克,酵母3克,大白菜500克,醬肉粒200克,木耳少許。
調料:
色拉油50克,精鹽3克,五香粉2克,味素3克,蔥薑末個5克,海米20克。
做法:
1.將酵母放入麵粉中,攪拌均勻用溫水慢慢攪拌成棉絮狀,和成麵團,放溫暖處醒發2小時左右。
2.將大白菜清洗乾淨,放入滾水鍋中焯一下,撈出,過涼,擠乾水分,放在案板上,剁碎待用。
3.將剁碎的白菜擠乾水分,裝入碗中待用,將醬肉粒裝入碗中待用,將白菜放入醬肉碗中,加入精鹽,五香粉,木耳碎,海米,色拉油。
4.攪拌均勻,成餡料待用。將醒發好的麵團放在案板上,搓成長條,下劑子,擀皮,開始包包子。
5.將包好的包子放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘,取出,裝入盤中即可。
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