白菜豆腐肉丸子湯

白菜豆腐肉丸子湯是一款美味菜譜，主要私家菜系，主要原料有白菜、豆腐等，這道菜清淡不膩、別有風味。

菜系及功效：私家菜 老人食譜 消化不良食譜 貧血食譜 骨質疏鬆食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
白菜豆腐肉丸子湯的製作材料：
主料：豬肉(肥瘦)250克
輔料：豆腐(北)100克,白菜50克,香菇（鮮）30克,雞蛋50克
調料：大蔥5克,醬油3克,薑汁3克,鹽3克,澱粉(玉米)5克,胡椒粉2克,黃酒5克
白菜豆腐肉丸子湯的特色：
清淡不膩、別有風味。
製作：
1. 豆腐切小塊，白菜洗淨，橫切小塊；
2. 冬菇泡軟切塊備用；
3. 豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒拌勻成餡，擠成小肉丸子；
4. 將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。