白菜蝦皮煲

用料：①乾水白菜500克，②鹹豬肉50～100克，③火腿肉25克，④蝦皮5～10克，⑤冰糖25克，⑥清水100克，⑦花生油，姜，鹽，黑胡椒粉適量。 1.將該清洗的材料都清洗好，然後將乾水白菜在瓦煲中堆砌好； 3.加入100克清水，用大火煮開，然後轉小火煮至白菜完全軟化。

材料:

用料：①乾水白菜500克，②鹹豬肉50～100克，③火腿肉25克，④蝦皮5～10克，⑤冰糖25克，⑥清水　100克，⑦花生油，姜，鹽，黑胡椒粉適量。

做法：

1.將該清洗的材料都清洗好，然後將乾水白菜在瓦煲中堆砌好；
2.在白菜面依次放好鹹豬肉、火腿肉、蝦皮、冰糖和姜；
3.加入100克清水，用大火煮開，然後轉小火煮至白菜完全軟化。
4.出鍋前看看油量是否合意，如若喜歡油量多點的可加入10～20克花生油，喜歡味道濃點的可加點鹽，然後加入適量黑胡椒粉，拌勻後即可。