特性
“白欏果,八月糧,海邊人,從小嘗”這是流行於海南省儋州市西部海邊一帶的一句民謠,白欏果剛從樹上摘下來時很苦,無法入口,經加工後清香脆甜,風味獨特。在海南西海岸當地特產白欏果,在別處不一定能見到。它可以炒,可以煮,香味撲鼻,脆甜且鮮美可口。該樹原產地是中國
藥用功效
白欏果是一種真正的保健食品。白欏果可以降低人血液中的膽固 醇含量和脂肪含量,減緩動脈硬化,增強毛細血管的彈性;可以對高血壓、冠心病、糖尿病其輔助醫療保健作用。
果實
白欏果是白欏樹的果實。白欏樹生命力特彆強盛,不 需栽種,不需培土施肥,不需修枝剪葉。它的根頑強地扎在海邊的泥土中,任憑海風吹、海浪打、枝不折,根不移,四時都是那樣繁茂。
白欏樹春天開花,是星星點點的黃白色小花,一點也不起眼,可是一到夏秋,樹上就密密麻麻的掛滿了指頭般大小的果子。白欏果能煮粥,半鍋白欏果再加上一把米,就可以熬一大鍋粥,夠上一家人吃個飽。所以,每到白欏果成熟季節,天一亮,一群群的孩子們就挑著大籮小筐來到海灘。白欏樹在海灘上一棵緊挨一棵生長,一片片林子又大又密,滿樹都是一串串白欏果,壓在枝頭沉甸甸的。白欏果剛從樹上摘下來時很苦很苦,無法入口,需要經過一番頗麻煩的加工才可以吃。
白欏果皮灰黃色,裡面包裹的果肉是一瓣瓣的,顏色青翠,果瓣中間藏著個絳紅色彎月形果芯。
土法加工
土法加工白鑼果的程式是:人工用牙將白欏果一粒粒咬裂為兩半,使其肉瓣鬆開,再將它用清水煮過,接著把煮好的白鑼果放到海水中浸泡,一天后果子裡的苦味才能全部除掉。這時候的白欏果才能用來炒菜或者煮粥。用牙咬裂白欏果的活兒是件名符其實的“苦差使事”.
白天,人們端著一籮籮白欏果坐在院子裡、村口上,用牙一粒一粒咬果子,晚上,家家點亮煤油燈,男女老少圍坐在一起,還是用牙一粒一粒咬。每咬一粒果子,嘴裡就一陣苦澀澀的感覺。白欏果咬多了,人的嘴唇發麻且染成赤黃色,牙齒變為黑褐色,洗也洗不掉。村里哪家摘得白欏果多,不用去打聽,只看一下誰的牙齒是什麼顏色就知道了。最後加工好的白欏果味道獨持。它可以炒,放些生蒜、食油、大火爆炒一番,再添點調料,香味撲鼻;它可以煮,放些魚蝦海鮮,一塊清煮,脆甜甜,鮮美可口。一家動鍋做白欏果,香氣飄飄饞四鄰。所以,每到白欏果成熟季節,在洋浦灣和新英灣一帶的海邊人家裡,許多人的餐桌上,都堆著大碗大碟的白欏果。
隨著洋浦港的開發建設,海邊野生的白欏林也受到人們的保護。科學工作者也發現,過去僅被當作糧食補充物的白欏果有許多其它的有效成份,它不僅清香脆甜,風味獨特,是海邊的特產,又是一種大有開發價值的保健食品,白欏果可以降低人血液中的膽固醇含量,降低血液中的脂肪含量,減緩動脈硬化,增強毛細血管的彈性。