基本信息
名稱: 培育瘦肉型豬
主題詞或關鍵字: 環境科學 瘦肉型
內容
該研究小組把150頭豬分成5組，按體重每1千克服用50毫克～200毫克的比例投與豬生長激素用基因拼接技術生產。把這幾組豬與不投與激素的那一組豬做對比。結果，吃了豬生長激素的豬成長速度比一般豬快8%～13%，體重長到100千克所需時間縮短最多達11天，仔豬長到100千克通常只有10周。由於生長期縮短，每頭豬節約飼料72千克，飼料效率達34%。另外，肉量比一般情況增28%～38%，肉質也改善。每千克體重投與50毫克生長激素的豬，脂肪量減少35%；每千克體重與投200毫克生長激素的豬，脂肪量減少74%。對於體重在20千克～50千克的豬，由於投與生長激素，就無須給予額外的蛋白質飼料。對於體重超過50千克的豬，則有必要給予少量蛋白質飼料。
技術要點
大家都知道，瘦豬肉比肥豬肉市場售價更高，如何飼養瘦肉豬 呢？科學實驗證明要注意以下幾點。
（1)要保證飼料中蛋白質的含量
按照豬生長發育的特點，中前期在60千克以下，主要是長骨 架、長肌肉的階段，後期是長脂肪的階段。據試驗報導，豬在20千克左右，肌肉增長率為18%，脂肪增長率為14%—17%；25千克左右，肌肉增長率為63%—65%，脂肪增長率為13%；90千克左右，肌肉增長率降到11 %—12%，脂肪增長率卻猛增到50%。可見豬在前、中期是長瘦肉的階段，這個時期豬的日糧中蛋白質含量要高，應達到15%—16%，後期日糧中蛋白質含量要降為12%一14%。
（2）要控制能量詞料
前、中期飼料中所含可消化能量要高，後期要加以控制，以限制豬的增長速度，提高瘦肉率。整個飼養期間的日糧構成是，前期和中期精料和青粗料之比為1：0.5至1：1，後期以1：2為宜。
（3）飼餵應“前敞後限”
前期讓豬自由採食，不定量，儘量使豬多長肉，後期適當限制採食量。但在餵精料過程中應餵乾粉料或濕拌料，在豬吃飽後，讓其自由飲水，而不能像餵脂肪型豬一樣餵稀食。
（4）適時屠宰
適時屠宰期是體重達90—110千克。因為豬生長到此時，日增重基本達到高峰。若繼續餵養，則生長速度減慢，消耗飼料增多，飼料報酬低，瘦肉率下降。若過早屠宰，豬的生長發育不全，產肉少。適時屠宰可減少飼料浪費，提高經濟效益，而且瘦肉多、肉質好。
（5）防病驅蟲
特別注意三點：一是搞好清潔衛生和消毒；二是打防疫針；三 是驅蟲。
