內容介紹
內 容 簡 介目前，國內外市場對瘦豬肉的需求量與日俱增，迅速發展瘦肉型
豬，已成為我國“七五”計畫的重點課題。本書對發展和推廣瘦肉型
豬，提供了必要的科學知識和技術指導。
全書共分八部分，分別介紹了豬的品種，怎樣利用雜種優勢發展
瘦肉型商品豬；豬飼糧中各種營養素的功能和各類飼料的營養價值及
其加工利用；豬的配種技術；瘦肉型公豬、母豬、仔豬、肥豬的生理
特點和飼養管理要點，各類豬飼料的科學配方及瘦肉型豬常見疾病的
防治技術等。
作品目錄
目 錄一、豬的品種和豬的雜種優勢利用
（一）豬的品種
1.上海白豬
2.北京黑豬
3.三江白豬
4.杜洛克豬
5.長白豬
6.約克夏豬
7.漢普夏豬
8.東北民豬
9.大花白豬
10.太湖豬
11.榮昌豬
12.內江豬
（二）豬的雜種優勢利用
1.什麼叫雜種優勢
2.影響雜種優勢的因素
3.雜交親本的選擇
4.雜交方式
5.商品瘦肉豬優良組合簡介
二、豬飼料中各種營養素的功能
（一）能量
1.能量的功能
2.能量的來源
3.能量的衡量單位
4.能量在體內的轉化
（二）蛋白質
1.蛋白質的作用
2.必需胺基酸和非必需胺基酸
3.胺基酸的缺乏和相互關係
4.影響蛋白質消化率的因素
（三）維生素
1.維生素概述
2.影響維生素需要量的因素
3.維生素A
4.維生素D
5.維生素E
6.維生素K
7.維生素B族
8.維生素C
（四）礦物質
1.礦物質概述
2.鈣（Ca）和磷（P）
3.食鹽（NaCl）
4.鐵（Fe）
5.銅（Cu）
6.鋅（Zn）
7.錳（Mn）
8.硒（Se）
（五）水
1.水的功用
2.水的來源和排出
3.水的質量和需要量
三、豬飼料及飼料加工調製
（一）粗飼料
1.概述
2.影響粗飼料營養價值的因素
3.粗飼料的加工調製
（二）青飼料
1.概述
2.高產優質青飼料
（三）青貯飼料
1.概述
2.青貯發酵的原理和條件
3.製作青貯的方法
（四）能量飼料
1.谷實類
2.糠麩類
3.塊根塊莖和瓜類
（五）蛋白質補充料
1.植物性蛋白質補充料
2.動物性蛋白質補充料
（六）礦物質補充料
1.食鹽
2.骨粉
3.石粉
4.磷酸鹽類
（七）維生素補充料
（八）添加劑
1.營養性添加劑
2.非營養性添加劑
四、公豬的飼養管理和豬的配種技術
（一）公豬的飼養管理
1.公豬的精液組成和數量
2.公豬的營養需要和飼糧配合
3.公豬的管理
（二）配種技術
1.公豬的初配年齡和體重
2.公豬的合理使用
3.母豬的初配年齡和體重
4.掌握母豬發情排卵規律適時配種
5.母豬不發情的原因和促進母豬發情排卵
的措施
6.配種方式和方法
7.配種的注意事項
五、母豬的飼養管理
（一）妊娠母豬的飼養管理
1.母豬妊娠期間的變化和胎兒發育規律
2.妊娠母豬的飼養和營養需要
3.防止化胎、死胎和流產
（二）分娩
1.預產期的推算
2.分娩前的準備
3.接產
4.母豬分娩前後的飼養要點
（三）哺乳母豬的飼養管理
1.母豬的泌乳規律和乳汁成分
2.影響泌乳量的因素
3.提高母豬泌乳量的措施
4.哺乳母豬的營養需要和飼糧配方
（四）母豬產後缺奶和解決方法
六、哺乳仔豬的飼養管理
（一）哺乳仔豬的生理特點
1.生長快、代謝旺盛
2.消化器官不發達、消化機能不完善
3.對寒冷的適應能力差
4.缺乏先天免疫力，容易得病
（二）哺乳仔豬的營養需要和飼糧配方
（三）防止仔豬壓死和仔豬的寄養
1.防壓措施
2.仔豬的寄養
（四）提高仔豬增重的措施
1.吃好母乳
2.固定奶頭
3.提早補料
4.防止下痢
5.做好冬季防寒保溫工作
（五）哺乳仔豬的去勢和防疫注射
（六）仔豬的斷奶
1.斷奶日齡
2.過好斷奶關
七、生長肥育豬的飼養管理
（一）發育規律
1.體重的增長
2.體組織的生長
3.內臟器官的變化規律
4.化學成分的變化
（二）影響瘦肉率的因素
1.品種和類型
2.雜種優勢
3.氣溫
4.營養
5.改變飼養方式提高瘦肉率
6.適宜的屠宰體重
（三）營養需要
1.能量需要
2.蛋白質需要
3.礦物質需要
4.維生素需要
（四）飼糧配合
1.原則
2.方法
3.飼糧配方
（五）高劑量銅的促生長作用
（六）合成胺基酸的套用
（七）生長肥育豬的管理
1.合理分群
2.飼料調製
3.適宜的環境
4.充足的清潔飲水
5.建立管理制度
八、豬病及其防治
（一）預防豬病的基本知識
1.發生豬病的原因
2.預防豬病的措施
（二）豬的常見病及其防治
1.豬瘟
2.豬丹毒
3.豬肺疫
4.仔豬副傷寒
5.仔豬白痢
6.仔豬紅痢
7.傳染性胃腸炎
8.口蹄疫
9.豬疥癬病
10.豬蛔蟲病
11.豬應激綜合症
12.胎衣不下
13.產後缺乳
附錄一 豬的飼養標準
（一）瘦肉型生長肥育豬飼養標準（1985年）
（二）後備母豬飼養標準（1983年）
（三）母豬飼養標準（1983年）
（四）種公豬飼養標準（1983年）
附錄二 豬的飼料成分及營養價值表（1985年）
