基本信息
中文名：疣鼻棲鴨
拉丁名：Cairina moschata
物種介紹
疣鼻棲鴨疣鼻棲鴨體重1.8—5千克。體態健壯肥大，體軀略扁，前尖後窄，呈長橢圓形。頭大而粗短，喙較短而窄，鮮紅或暗紅色。喙的基部和眼睛周圍有紅色或赤黑色的皮瘤，在頭部兩側展延較寬而厚。自眼至喙的周圍無羽毛。眼鮮紅色。胸部寬而平，翅膀大而長、強壯有力。腿短粗壯，為紅色、桔紅色或黑色。趾爪硬而尖銳，蹼大而肥厚。體羽有純黑、純白、黑白色或白色雜有藍青色等多種。
疣鼻棲鴨原產於中美洲、南美洲。棲息於熱帶地區。喜歡溫暖的水域，在水中撲翅浮遊戲水，但不善於在水中作長時間游泳。集群生活，性情溫順，行動笨拙，步態平穩。休息時把頭伸到翼下，呈“金雞獨立”狀。雄鳥常發出“哩哩”的低啞叫聲，雌鳥則發出“哪哪”的輕叫聲。孵化期為35天。
習性
喜歡溫暖的水域，在水中撲翅浮遊戲水，但不善於在水中作長時間游泳。集群生活，性情溫順，行動笨拙，步態平穩。休息時把頭伸到翼下，呈“金雞獨立”狀。雄鳥常發出“哩哩”的低啞叫聲，雌鳥則發出“哪哪”的輕叫聲。孵化期為35天。
食用價值
疣鼻棲鴨是優良的瘦肉型肉用鴨，番鴨肉味美鮮嫩，無油膩感，有特殊香味，是冬令進補食品。如今國際上番鴨的生產已被重視，飼養數量不斷增加，其中法國飼養量最大。法國格里莫公司育成4個專門化的高產品系(R31＼B41＼R51和B61)。現在，中國疣鼻棲鴨飼養發展很快，福建、海南、廣東、廣西、浙江、江蘇、江西、湖南等省區的飼養數量較多，湖北、上海、四川等省也已開始引種繁殖、飼養，逐步替代其他野鴨的一些品種。
養殖方法
疣鼻棲鴨疣鼻棲鴨具有抗病力強、耐粗放飼養、皮下脂肪含量少、瘦肉率高、肉味鮮美，生長快，體重大，耐粗食，易肥育，胴體脂肪含量少，生長肥肝性能好等特點。在一般條件下飼養1.0周齡，雄鳥體重達3000—3500克，雌鳥達1800—2200克。胴體脂肪含量為15％—18％，較北京鴨低10個百分點。瘦肉率高，胸腿肌占胴體的27％—30％，而且肉味鮮美，富野味。
疣鼻棲鴨能有效地利用含粗纖維多的飼料。在同等條件下番鴨的飼料效益高於北京鴨。在一般情況下，番鴨料肉比為2.7—3.0：1。種鴨在自由採食條件下，在產卵高峰期每天採食量都不超過180—200克。育成期具有較強的補償能力，可以節省培育期的精飼料。
疣鼻棲鴨生產肥肝飼料消耗比鵝和其他鴨種低，同時填飼操作簡便。每隻鴨生產肥肝重達325—444克，而且質地細嫩肥美，細膩可口，合格率高。同時還可多得30％左右味美價高的鴨肉和優質的羽絨。
疣鼻棲鴨可以水養、陸養、圈養、牧養，故不需要很多設備。雛鴨階段備有籠子或籮筐等作保溫設備，育雛採用人工給溫或自溫。育雛期後，實行草地放牧或就地露宿。農村專業戶多採用放牧結合舍飼補料的方式飼養。種鴨雄雌性比按1：6—8，進行大群飼養，自然交配可達較高受精率。由於疣鼻棲鴨性情溫馴，喜安靜、合群，不善於鳴叫，沒有噪音，較適合大規模集約化飼養管理，是其他水禽不能比擬的。
疣鼻棲鴨對環境氣候的適應性強，能耐高溫，在高溫季節仍有較好的生產水平。在粗放飼養條件下，育雛率和成活率可高達95％。98％，病少成活率高。
疣鼻棲鴨的鴨舍場地應選擇地勢高燥、便於排水的砂質空曠地及遠離居民和工廠的地方。鴨舍建築應坐北朝南，冬暖夏涼，通風良好。一般飼養場內都應設有圈舍、運動場、鴨灘等設施。
疣鼻棲鴨飼養期可分3個階段，即0—3周齡、4—6周齡和7周齡至屠宰。飼養雛鳥的鴨舍需要嚴格清掃和消毒。舍內所用的器具如飲水器、餵料盤、餵料捅、水槽等要衝刷乾淨。棚舍溫度達到28—30℃左右，並要保溫。雛鳥生長很快，消化能力較弱，要求營養價值較高的全價料，可用商品肉鴨（小鴨）全價料。出殼16小時後先用0.1%高錳酸鉀水給雛番鴨飲用1-2天，然後直接用清水作飲水。雛鳥無論是地面飼養、網上飼養，都套用乾稻草墊好，寒冷季節要注意保溫，墊草要勤更換，2-3周齡後可去掉墊草。鴨舍光線要足，夜間人工光照，到4周完全採用自然光照。
疣鼻棲鴨能自己調節採食量，日糧能值影響不大，不會因蛋白質水平下降而影響採食量。因此，可以以低蛋白質消耗換取較為理念的飼料報酬和胴體品質。一般採用限料飼養，即雄鳥從9周齡和雌鳥從7周齡開始，按自由採食量的90％—95％餵給飼料，以推遲生長高峰。充分利用肌肉生長旺盛的8—12周齡階段和它們較強的生長補償能力，讓胸肌得到充分生長，又不影響正常生長發育。據測定，採用限料飼養，其胸肌可增加3倍，而不增加料肉比和胴體脂肪，並能改善胴體品質，提高生產效益。
飼養密度1周齡的雛鳥每平方米飼養40—45隻，2周齡30—35隻，3周齡23—30隻，4周齡為20—22隻，5周齡為18—20隻。從6周齡起，雄鳥為5—6隻，雌鳥為10—12隻。此外，應重視按質分群，並考慮大小、強弱，以便使同群生長發育更好。
