番茄雞蛋銀耳湯

番茄雞蛋銀耳湯所屬一款美食之一，主要原料有銀耳1/2個、番茄3個雞蛋等，這道菜非常美味。

主料：

銀耳 1/2個番茄 3個雞蛋

配料：

2個生粉 1茶匙鹽和雞精 適量橄欖油 數滴

做法：

1、銀耳洗淨，浸泡半小時，撕成小朵；
2、番茄用刀在頂部劃長度為2厘米的十字；鍋里放少量的水燒開，放入番茄，加蓋燜1分鐘，撈起即可輕鬆去皮、切塊；
3、生粉用少量涼開水調開，打入雞蛋攪拌均勻；
4、湯鍋加入800毫升水，燒開後加入銀耳煮3分鐘；
5、加入番茄煮至滾，倒入蛋液攪拌數下，滴幾滴橄欖油；
6、最後調入適量的鹽和雞精。