番茄燜牛腩

番茄燜牛腩是款家常菜譜，主料有牛腩，番茄，胡蘿蔔，花椒。番茄燉牛肉是道非常經典的菜，味美湯濃、開胃、爽口。番茄去了皮，切的細細的，慢慢的燉成醬，在加了牛肉一起燉，讓牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄醬也在慢慢熬煮的過程中與牛肉相互融合。

材料:
牛腩2斤，番茄4個，胡蘿蔔2根，花椒、大料、蔥、姜、八角各適量
做法:
1.牛腩切塊，以開水燙洗兩次，洗淨。
2.胡蘿蔔洗淨切塊。西紅柿洗淨，切成塊。
3.砂鍋中加入適量白開水，放入牛腩，同時放入蔥、姜、桂皮、八角，加少量醋，蓋上鍋蓋，大火煮開後轉文火燉製。
4.燉30分鐘後，加入胡蘿蔔塊、西紅柿塊，以及少許醬油。
5.燉到2小時左右，加入適量鹽。
6.再燉30分鐘左右，即可上桌。