番茄炒麵筋所屬菜系
上海菜
番茄炒麵筋-菜品功效
清熱解毒、營養豐富、健脾開胃番茄炒麵筋-製作材料
主料：油麵筋(150克)、青椒(25克)、番茄（400克）調料：醬油(少許)味素(1克)花生油(75克)鹽（少許）
番茄炒麵筋-製作
1、青椒洗乾淨，切成尾指長的細絲2、番茄洗乾淨，番茄切成薄片
3、麵筋洗乾淨，切成細長條狀
4、洗鍋，開火，等待鍋中的水燒乾
5、在鍋里放上少許的油，等油熱
6、把麵筋與番茄倒入鍋中翻炒
7、等到番茄變軟時倒入切好的青椒絲，放鹽，味素/雞精
8、翻炒一會，放一點水，水開了，番茄炒麵筋就大功告成了。
番茄炒麵筋-菜品口感
口味：微辣，酸甜可口。番茄炒麵筋-營養價值
番茄的營養價值：
1、全面補充人體所需要維生素及礦物質2、清熱解毒、生津止渴
3、降脂降壓、預防動脈粥樣硬化及冠心病、利尿排鈉
4、抗血凝聚、預防心腦血管疾病
5、延緩衰老、防止癌症的發生
6、促進骨骼生長、防治佝僂病與保護眼睛、防白內障
7、美容護膚、治皮膚病
8、補血作用
9、番茄幫助消化與減少胃脹食積作用
10、減肥作用
11、番茄鹼有抗真菌作用
12、前列腺保健，提高男性生育能力
青椒的營養價值：
1、青椒含有抗氧化的維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞2、含有豐富的維生素C、維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用
3、其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘
4、青椒有溫中下氣、散寒除濕作用
