番茄土豆魚

番茄土豆魚是一道以魚片、香菜、西芹、土豆、番茄、洋蔥、橄欖油、孜然粉、肉桂粉為原料的菜餚。

用料

魚片、香菜、西芹、土豆、番茄、洋蔥、橄欖油、孜然粉、肉桂粉

做法

1.淨魚片切塊兒，香菜切段兒，因為這兩個要最後用到，所以切好了以後放在一個碗裡。另外用到的材料是：西芹兩枝，去皮的中等土豆2個，比較小的番茄2個，洋蔥半個，圖片最後邊的角落那兒，還有一瓶番茄醬，沒拍完全。
2.把所有的蔬菜都切丁兒，大約大拇指甲那么大的方形的丁兒哈。
3.鍋熱橄欖油（其他的油也可），先把洋蔥倒進去炒炒，倒入孜然粉和肉桂粉各適量，根據自己的口味決定要不要加這兩種粉吧，我覺得加了以後很好吃。
4.炒到洋蔥軟的時候，把其他的蔬菜丁倒進去翻炒，然後，舀入幾大匙的番茄醬（根據自己的感覺吧，我現在很喜歡做出來的菜式看著紅紅的感覺，所以放得不少）。熱氣上騰，拍得不清楚，還是貼上來，就是想給大家看看我大概放了多少醬，呵呵。
5.炒勻以後，加水半杯至一杯（或者加番茄汁），加鹽和黑胡椒粉。
6.大火煮開後，轉中火，燜到土豆丁軟熟，湯汁減少的時候，轉大火，倒入魚片和香菜，輕輕翻動，至魚片熟了以後，即可盛出。