生薑絲拌雞絲

材料:

雞胸肉150公克，小黃瓜80公克，紅蘿蔔20公克，薑絲15公克，汆燙材料：少許，米酒適量，雞高湯1大匙，鹽1/2小匙，鮮雞粉少許，米酒3大匙，細砂糖1/2小匙，白鬍椒粉少許，香油1/2大匙

做法:

1.雞胸肉洗淨，放入滾水中，加入汆燙材料一起燙煮至熟透，撈出放涼後撕成絲備用。
2.小黃瓜以少許份量外的鹽搓洗一下，洗淨切絲備用，。
3.將作法1與作法2均放入大碗中，加入所有調味料充分拌勻即可。