鮮蔬雞絲麵

鮮蔬雞絲麵所屬一款美食之一，主要原料有雞胸脯肉1塊、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、麵條食鹽等，製作簡單易學，操作方便，口感舒適，回味無窮，是一道營養價值極高的麵食。

鮮蔬雞絲麵

主料：

雞胸脯肉1塊\黃瓜1根\胡蘿蔔1根\麵條（生）適量

調料：

食鹽適量\雞精少許\料酒適量\老抽少許\蚝油適量\澱粉適量\胡椒粉適量

鮮蔬雞絲麵的做法

1.雞脯肉切成絲，加老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、澱粉抓捏均勻後，再加點色拉油拌勻（可以防止粘鍋），醃製15分鐘。胡蘿蔔洗淨去皮擦成絲,黃瓜用淡鹽水浸泡洗淨擦成絲
2.鍋中放油燒熱，入薑絲爆出香味後，撈出扔掉
3.入醃製好的雞絲，快速爆炒至表面變白，裝出備用
4.用余油把胡蘿蔔絲煸炒一下，加適量鹽和雞精翻勻
5.倒入雞絲，放點鹽和雞精調味，快速翻勻出鍋
6.鍋里放半鍋水燒開，把麵條放進去煮熟後撈出裝碗裡，喜歡吃湯麵的可以加點肉湯之類的高湯。然後把黃瓜和炒好的蔬菜雞絲放在面上，吃的時候拌開就可以了