生煎三文魚

生煎三文魚，主料鮮三文魚500克,橄欖油適量。（1）蔥姜水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。

材料

主料：鮮三文魚500克,橄欖油適量。

調料：（1）蔥姜水,鹽,玫瑰露酒石酸各適量。（2）哈密瓜汁,葡萄汁,白醋,吉士粉,香菜,鹽,白糖各適量。

製作

1.三文魚宰殺取身段，縱切成1.8厘米厚片。用調料（1）醃製後，用橄欖油煎熟。

2.調料（2）對制哈葡汁，用於蘸食。

製作要訣

三文魚煎熟至兩面金黃。