生滾魚粥

生滾魚粥配料是鮮白飯魚500克、粳米250克、干貝50克、腐竹50克薑絲、芫荽、精鹽、胡椒粉各少許、花生油少量、清水適量。

生滾魚粥

特色

滋補，健胃，益肺。適用於癆病體虛，小兒疳積，面黃肌瘦，老年體衰，產後虧虛，食欲不振，是老、少、婦、弱皆宜的養生保健粥品。
配料：鮮白飯魚500克、粳米250克、干貝50克、腐竹50克薑絲、芫荽、精鹽、胡椒粉各少許、花生油少量、清水適量
　

製作方法

（1）將白飯魚洗淨，瀝乾水分，用薑絲、花生油、胡椒粉、精鹽拌勻。粳米淘洗乾淨，用少許花生油、精鹽拌勻稍醃。干貝用溫水浸開，撕碎。腐竹用溫水浸軟。
（2）取鍋放入清水，煮開後加入粳米、干貝、腐竹沒，煮至粥成時，在加入白飯魚，侯再滾，撒上芫荽、蔥花即成。