主料：粳米(200克)
輔料：腐竹(60克)草魚腸(100克)干貝(20克)油條(100克)棗（乾）(10克)
調料：大蔥(3克)白酒(5克)香油(3克)白醋(8克)胡椒粉(1克)香菜(5克)薑汁(6克)味素(1克)鹽(2克)
類別：秋季養生調理快餐/主食
製作工藝
1. 將鮮草魚腸中發黑的部分除去，白色魚腸剖開，沖洗乾淨；2. 草腸用白醋醃約10分鐘，然後用冷水將醋漂洗乾淨；
3. 魚腸內再加薑汁、白酒拌勻；
4. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分；
5. 干貝用溫水泡開，撕成細條；
6. 腐竹用溫水浸軟，撕碎；蔥切末；
7. 紅棗洗淨，剔去刺核；油條切碎；
8. 取鍋放入冷水，燒沸後加入粳米、干貝、腐竹、紅棗，再用小火煮至粥成；
9. 然後加入魚腸、鹽、味素，待兩三沸；
10. 下香菜、蔥末，撒上油條粒、胡椒粉，淋上香油，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。干貝：干貝含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身；據記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
棗（乾）：棗含有維生素A、C、E、P，生物素，胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質，葉酸，泛酸，煙酸等。它有提高人體免疫力，防治骨質疏鬆和貧血，軟化血管，安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等，食用棗類食品都會有很好的食療效果，病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙，可擴張血管，增強心肌收縮力，改善心肌營養，對防治心血管疾病有一定好處。
油條：油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。油條在連續高溫中炸煎製成，含有十多種非揮發性有毒物質，長期過量食用可導致肝炎、腸炎或癌症等，一星期不宜超過兩次，而且當天的中午、晚餐應儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。棗（乾）：棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
