甜艾餅

原　料:

艾葉5小把、小蘇打3克、糯米粉500克、清水250克。
餡料：椰絲、黑芝麻、白糖、蔓越莓乾、大杏仁、乾桂花。
包裝：粽葉。

操　作:

1、艾葉摘取頂部嫩葉，用清水洗淨，放到水裡淖去苦味
2、加清水攪拌成泥，加小蘇點再次煮開。
3、趁熱倒入糯米粉中，和成麵團，取一小塊麵團煮熟
4、粽葉切小片，洗淨
5、放到水裡煮一下，備用，餡料也準備好
6、煮好的糯米麵團趁熱加入生麵團中，使勁的揉，過程很痛苦，雙手都很粘，別急，慢慢揉，中途可以加少許糯米粉進行調整乾濕度，分小份，取一小份壓扁。
7、包好餡料，揉成團
8、放入粽葉中，刷層油，火開後大火蒸6-8分鐘
9、淡淡的艾味味，甜而不膩的餡，真的很好吃