甘草大蒜燒茄子

甘草大蒜燒茄子是一款藥膳食譜，主要原料有甘草6克 大蒜15克茄子100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克。主要用於清熱，和血，止痛，消腫。

甘草大蒜燒茄子

配方

甘草6克 大蒜15克茄子100克姜5克 蔥5克 鹽5克 素油30克

製作

1．把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗淨，一切兩瓣，再切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。
2．把素油放炒鍋內，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。

食法

每日1次，佐餐食用。

功效

清熱，和血，止痛，消腫。