大蒜甘草燒茄子

大蒜甘草燒茄子，美食，主要原料有甘草6克大蒜15克茄子100克姜5克蔥5克鹽5克素油30克。

材料：
甘草6克大蒜15克茄子100克姜5克蔥5克鹽5克素油30克
製作：
1．把甘草潤透，切片；大蒜去皮，切片；茄子洗淨，一切兩瓣，再切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。
2．把素油放炒鍋內，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，加入茄子、炒勻，下入蒜，加入上湯300毫升，用文火煮20分鐘即成。
食法：
每日1次，佐餐食用。
功效：
清熱，和血，止痛，消腫。