瓤香菇

香菇 1 10

食材明細

香菇 100克
肉糜適量蝦仁 適量
鮑魚汁 適量蔥花 適量雞精 適量用豬肉糜配上蝦仁瓤香菇，用清蒸的方法保持了此菜的原汁原味，用新鮮香菇做這道菜雖然沒有乾香菇香味足，但吃起來要比干香菇泡發的鮮嫩一些。

做法

1
香菇洗淨
2
用刀去除香菇根
3
調製好的肉糜和蝦仁 （半成品)
4
先用一個茶羹把肉糜填入香菇里，抹平。
5
再把蝦仁插進肉糜，每個香菇上放粒蝦仁和青豆
6
冷水上鍋蓋上，大火10分鐘。
7
10分鐘後，打開蓋子。蒸出好多汁水。
8
用蒸出的汁水倒進另外一個鍋里，大火燒開，加適量。鮑魚汁
9
加適量的雞精，關火。
10
然後均勻的淋在上面，撒上蔥花就好。整個過程沒加過油，用蒸出的汁水味道很鮮美。

小貼士

新鮮的香菇洗的時候小心，很容易碎掉、。
瓤香菇