瓜仁酥炒魚勿仔

作法一 作法四 作法五

菜譜主料：瓜子仁100克、魚勿仔魚150克、蔥、紅辣椒、蒜頭、九層塔、鹽、麻油、白鬍椒粉、白醋。
製作方法：
作法一 將九層塔、蔥、辣椒和蒜頭切成細末。
作法二 煮一大鍋開水，加入一茶匙的鹽和些許醋，再將瓜子仁下鍋川燙。
作法三 用適量的油將魚勿仔魚炸至金黃色，再將瓜子仁一起下鍋油炸 20秒後撈起。
作法四 用鍋底殘留的油，將九層塔、蔥、辣椒和蒜末爆香，然後倒入魚勿仔魚及瓜子仁拌炒。
作法五 關火，加入鹽、胡椒調味，起鍋前加入些許香油就完成羅！