琉璃葡萄

琉璃葡萄--鍋內倒入少許底油，加入白沙糖，加熱至淡黃色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖漿掛均勻，用筷子夾起一個個碼放盤內，在盤心擺成同心圓形。

特點

琉璃葡萄

味鮮甜，色澤亮黃。

製法

1、新鮮的馬奶子或喀什哈爾葡萄在沸水中速燙後去皮，滾上乾澱粉。
2、掛蛋粉糊入六成油中炸至結殼撈出，再炸至金黃色。
3、鍋內倒入少許底油，加入白沙糖，加熱至淡黃色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖漿掛均勻，用筷子夾起一個個碼放盤內，在盤心擺成同心圓形。