琉璃奶黃珠

琉璃奶黃珠，一種十分香甜的小吃。其製作方法是：1、雞蛋打散，加入融化黃油、牛奶、椰漿攪拌。2、篩入吉士粉和澄粉打到均勻。3、放入蒸鍋中蒸30分鐘，每十分鐘要攪拌一次。

奶黃餡原料

雞蛋60g 黃油30g 牛奶15g 椰漿8ml 吉士粉15ml 澄面20ml

奶黃餡做法

1、雞蛋打散，加入融化黃油、牛奶、椰漿攪拌
2、篩入吉士粉和澄粉打到均勻
3、放入蒸鍋中蒸30分鐘，每十分鐘要攪拌一次

備註

1、黃油融化後要放涼才能倒入雞蛋液中
2、如果不加椰漿，就要添加白糖調味
3、澄面就是小麥澱粉
4、吉士粉在糧油批發市場有賣

皮料

澄面100g、玉米澱粉40g、開水、食用油10ml、綠茶粉、果珍粉、葡萄原汁、美祿朱古力味麥芽飲料粉
1、水燒開後倒入澄面中，將面燙熟
2、加入玉米澱粉、食用油揉透，分成五份，比例隨意，用四份麵團分別加入綠茶粉、果珍粉、葡萄原汁、美祿粉揉透
3、把五個麵團混合在一起，搓成條，掐成小劑
4、再將小劑揉圓、壓扁，包上奶黃餡
5、蒸鍋燒開後，大火蒸5分鐘即可。

備註

每個半成品重量差不多是40g一個，一共做了十二個